土豆的食用方法 哪些方法不能用
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在日常生活中,我們還是得多注意一下自己的飲食的,很多朋友對飲食都不是很在意,所以,真的是不知道一些飲食禁忌的,那麼,在我們日常生活中,你知道土豆的營養價值有哪些,食用禁忌又有哪些,這些大家都瞭解不,不瞭解的,下面就來看看。
土豆的食用禁忌
1、忌連皮吃
土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質,人體若攝入大量這一物質,會引起急性中毒。這種有毒物質,多集中在其皮裏,紅皮或紫皮多於黃皮,光照使皮色變青者又隨着色深而增多,因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮,因爲即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮,也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。
此外,發了芽的土豆更有毒,其中龍葵素含量是正常時的100倍,故食用時一定要把芽和芽根挖掉,因該物質可溶於水,並應放入清水中浸泡。還有,該物質遇醋酸極易分解,高熱、煮透亦能解毒,因此宜大火燉煮,燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。爲防中毒,發芽多的土豆最好棄之不食。而發生中毒後,應迅即去醫院診治。
2、脾胃虛寒忌多食
土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
3、孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆,蓄積在體內有可能導致胎兒畸形,故以少食爲佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆,以防因中毒而流產。
4、忌冷凍
土豆宜存放在陰涼處,不可曝曬,也不可冷凍,凍傷的土豆不能食用。
吃土豆有哪些好處
1、土豆對心腦血管的保護
土豆中還含有豐富的鉀元素,可以有效地預防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外,還能降低血液中的膽固醇,使血管有彈性,從而防止動脈硬化。
2、土豆對消化系統的作用
土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,能促進脾胃的消化功能,對胃潰瘍、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效;經常食用土豆,還可防止結腸癌等;土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕。
3、土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,老的慢。
4、土豆能減肥
它所含有的熱量低於穀類糧食,是理想的減肥食物,吃土豆不必擔心脂肪過剩,因爲它只含0.1%的脂肪,是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。“瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦”,常吃身段會變得苗條起來。
5、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
6、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C,生活在現代社會的上班族,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒,是因爲它裏面含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。
結語:土豆的皮是不能吃的,所以我們在日常生活中,大家還是得多注意了,千萬不要不削皮,這對我們的身體是不負責任的,因爲,不削皮真的是有毒的,如果大家在看這篇文章的話,那麼,就一定得看看,可以相互轉發哦。
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