三成多老人缺蛋白質
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美國腸外腸內營養學會近期在2018年營養科學與實踐大會上公佈了一項最新研究，提醒約1/3的老年人蛋白質攝入不足。
美國健康指南建議，蛋白質日攝入量應按照每公斤體重至少攝入0.8克的標準計算。比如，體重68公斤的人，每天應至少攝入約54克蛋白質。新研究中，美國俄亥俄州立大學研究人員對1.2萬名51歲以上男女參試者的飲食模式展開了評估。結果發現，大約40%的參試者蛋白質攝入量沒有達到日推薦攝入量，參試者年齡越大，獲得的蛋白質距離標準值差距越大。在51~60歲的人羣中，蛋白質攝入不達標者約佔37.7%，70歲以上老人中，這個比率高達46.2%。此外，多達10.7%的成年人每日蛋白質攝入量至少比推薦值少30克。新研究得出的另一結論稱，三餐規律程度與蛋白質攝入是否達標也存在明顯關聯。在蛋白質達標的老人中，75%的人一日三餐必吃，而經常一天只吃兩頓飯的老人中，60%存在蛋白質攝入不足問題。
營養學家蘇澤特佩雷拉博士表示，蛋白質是一種重要的營養元素，關係到維持肌肉健康、防止中年後體重增加、預防2型糖尿病和心臟病，乃至人類壽命問題。
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