果蔬之王帶來的六大養生效果
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我們平時生活飲食中能吃到各種各樣的美食,尤其是在經濟這麼發達的時代,想吃什麼美食都是一應俱全的。沒有你想不到的食物。很多食物也是得花一些大價錢去買,因爲營養價值極高。那可不是生活中我們天天都能吃得起的。其實很多很普遍的食物營養價值也是非常高的。今天小編就給大家介紹這六種食物,勘稱食物中的六大之王。
果蔬之“王”:胡蘿蔔
它富含胡蘿蔔素,具有突出的防癌、抗癌作用。
常食胡蘿蔔可大大降低肺癌發病率,胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚等,能增加冠狀動脈血流,降低血脂,促進腎上腺素合成,因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效,同時還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等作用。
相關菜譜:胡蘿蔔香菇燉牛腩
用料:牛腩500克、胡蘿蔔3根、幹香菇6朵、香菜5克、姜一塊
1、將香菇用溫水泡發,洗淨,泡香菇的水用細篩過濾兩次,備用。
2、牛腩洗淨後放入冷水鍋中,開火。燒開後煮3分鐘左右,將牛肉撈出,水倒掉不要。用溫水將牛腩表面的浮沫沖洗乾淨,涼晾後再放入砂鍋中,倒入冷水和剛纔泡髮香菇的水,大火燒開,放入拍破的姜塊與八角,轉小火二小時。
3、二小時後放入切好的胡蘿蔔與香菇一起煲半小時即可出鍋了,出鍋時在碗內放鹽,點綴上香菜即可食用。
水中之“王”:泥鰍
說到泥鰍啊,現在可是吃泥鰍的好時節啊,而且泥鰍的功效也很大,泥鰍肉質細嫩,味道鮮美,所含營養成分比鯉魚、帶魚等都要高得多。中醫認爲,泥鰍具有補中氣、祛溼邪之功用,可作爲治消渴、溼熱發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助治療品。
相關菜譜:香煎泥鰍
用料:泥鰍500克準備適量的姜蔥蒜料酒花椒等
1、泥鰍用清水多養幾天,吐乾淨泥沙。
2、煎之前撒鹽,可以讓泥鰍迅速暈死,不會濺油。下鍋前要衝洗乾淨哦。
3、準備好乾紅辣椒還有把姜蒜切碎,還有蔥花。
4、熱鍋放油,比平時炒菜要多一半,小火煎香。記得蓋鍋蓋哦,不然會燙到。
5、煎香後放入放料酒,醋,姜蒜,辣椒,醋,乾紅辣椒炒勻。
6、起鍋撒蔥花和花椒粉即可。
動物之“王”:鵪鶉
鵪鶉肉鮮味美,營養豐富,除含蛋白質外,還含有多種維生素及礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。鵪鶉肉和蛋是營養滋補佳品,也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟、強筋壯骨、止泄痢、消積食、養肝清肺,建議:中老年人吃雞不如吃鵪鶉。
相關食譜:鵪鶉山藥湯
用料:鵪鶉1只,山藥30克,蔥段、薑片各5克,精鹽適量。
1、鵪鶉宰殺,去毛及內臟,洗淨切塊;山藥洗淨,切塊。
2、鵪鶉塊、山藥塊加入蔥段、薑片、清水,放到旺火上燒沸,轉用文火燉至鶴鶉肉熟爛,加入精鹽調味即成。
海中之“王”:海蔘
海蔘除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外,還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫痠軟骨素。海蔘具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效,常食用還具有滋陰降火、補腎、益智補鈣等作用。平常的吃法多爲燉湯,選擇海蔘的時候注意看體肥實滿,個大體重,有刺者刺挺拔不缺,刀口向外翻的爲好。
相關菜譜:上湯海蔘粥
用料:海蔘一個,適量小米,大米50克,以及上湯一碗,適量蔥姜
1、準備食材。
2、上湯一大碗倒入鍋中,加熱。
3、海蔘切厚片。
4、倒入泡過的大米、小米、生薑,大火開後轉小火煮。
5、待大米煮至開花粘稠時,加入海蔘,繼續煮4、5分鐘就可以了。
6、加入適量的鹽,挑去薑片,灑上蔥花就是可以品嚐了。
沙漠之“王”:肉蓯蓉
肉蓯蓉主要生長在內蒙古,寄生在沙漠植物梭梭樹的根,因具有“滋腎、補益精血”之功能,而被譽爲“沙漠人蔘”。肉蓯蓉具有補腎、潤腸通便之功效,常用於腰膝痠軟、宮寒不孕、腸燥、血枯、便祕等症現代研究表明,肉蓯蓉具有明顯的提高性功能、提高人體免疫力、抗衰老、通便等作用。
相關菜譜:杞子肉蓯蓉燉仔雞
用料原材料:雞350克,枸杞10克,肉蓯蓉8克,姜10克,清水1000克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克。
1、雞洗淨斬件汆水,將枸杞子、肉蓯蓉除去雜質洗淨浸泡,薑切片待用。
2、取淨鍋上火,放入清水、薑片、肉蓯蓉、仔雞,大火燒開後轉小火燉30分鐘後放入枸杞子,再燉10分鐘即成。
高原之“王”:紅景天
紅景天爲高原旅遊者的良藥,能快速糾正因缺氧導致的肌體各器官功能紊亂,明顯提高肌體的耐缺氧能力,緩解疲勞,減輕頭痛、心悸、噁心等高原反應。
因此,紅景天特別適合患有呼吸系統疾病還有心血管疾病的患者服用。它不但具有“扶正固本”的作用,其免疫作用強於人蔘,而且防病和抗衰老的作用強度是已知補益中草藥中罕見的。
相關菜譜:紅景天烏雞湯
用料:烏雞一隻、紅景天20克。大蔥一棵、玖順薑汁15克、食鹽、白胡椒粉。
1、烏雞一隻宰殺清洗乾淨備用。
2、玖順薑汁備用。
3、紅景天備用。
4、大蔥一棵,將烏雞斬合適的塊洗淨備用。
5、紅景天清洗浮塵,用刀切片。
6、大蔥切長段備用。
7、取煲湯的鍋,將剁好的雞塊和紅景天放入鍋內,加入適量清水。
8、將蔥段放入鍋內,同時加入適量的薑汁。
9、大火將湯煮開後,轉小火煲。
10、煲湯過程中,要小心鍋蓋,這款玻璃鍋需要錯開鍋蓋,纔不會溢鍋。
11、大約兩個小時,湯煲好後,加入少許食鹽和胡椒粉調味即可食用。
不同的食物具有不同的功效,它們往往不只是一道美味佳餚,更是一些養身補品。對身體的好處是巨大的。長期吃對身體的營養價值也是極高的。可不要小瞧生活中隨處可見的一些食物哦。你不重視它是因爲你不夠了解它。你不吃不代表它的作用就沒有了。所以不要小看它們。
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