飲食養生注意哪些 這幾款粥得多嘗試
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如何健康養生,夏季養粥怎麼吃,相信很多朋友都不是太瞭解了吧。夏天怎麼調理好身體,喝些養生粥是很多營養專家的建議。那麼夏季養生喝什麼粥好呢?有哪些飲食原則需要了解的,不妨跟着來了解下吧。
夏季養生粥
赤豆粥
做法:粳米250克,赤豆100克,加水適量,共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。適用於水腫、腳氣足腫、貧血等病症。
絲瓜粥
做法:絲瓜100克,粳米250克,豬油10克,精鹽3克,加水適量,共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘻、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。
綠豆粥
做法:粳米250克,綠豆100克,加水適量,共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症。
夏季飲食原則
吃瓜果
瓜果汁多味甜,不僅生津止渴,也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼,是清暑解渴的瓜類之首。另外,香瓜、黃瓜洗淨之後生食,或榨汁之後飲用,都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C,有非常好的清熱解暑作用。
飲茶
研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明,溫茶能降低皮膚溫度1-2度,而冷飲只能使口腔周圍變冷。喝茶者感覺清涼舒適,渴感全消,而喝冷飲者,周身不暢,渴感未消。如能在溫茶中適當加點鹽,以彌補出汗過多而丟失的鹽分,對預防中暑更有裨益。
喝湯
當人出汗比較多,體液損耗比較大的時候,多喝湯既能及時補充水分,又有利於消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
米飯幾乎是所有人每天必備的一頓管飽餐,米飯吃的多,精力才充沛。要想米飯多吃幾碗,一份相當有味的下飯菜是必不可少的。下面分享幾道葷素都有的下飯菜,學會一道就可以讓你胃口大開。
一,茄子煲
食材:茄子,五花肉,紅辣椒,綠皮辣椒,蔥,蒜,鹽,雞精,郫縣豆瓣醬,生抽。
步驟:茄子去蒂切成條狀後用鹽醃十分鐘;紅辣椒,綠皮辣椒切塊,蔥切沫,蒜拍碎,五花肉剁碎;將醃好的茄子捏幹水分,下油鍋炸軟即可撈出瀝油備用;鍋底留一點油,將蒜,辣椒倒入炒香;下肉沫炒熟後加入豆瓣醬爆香;將肉沫,茄子,鹽,雞精,生抽,蔥沫倒入砂鍋中小火拌一下就可以了。
小貼士:茄子炸一下顏色會比較好看一些,如果不方便也可以直接醃製後捏幹水分下鍋炒。茄子容易吸油,因此炸或者炒,油都要相對多一些。另外,炸好的茄子本身油多,因此炒肉沫時油不要過多,否則就膩了。
二,麻婆豆腐
食材:嫩豆腐,郫縣豆瓣醬,蔥,牛肉,花椒麪,蒜,水澱粉,米酒,麻油。
步驟:豆腐切塊。將豆腐放入水中,加鹽,小火煮2-3分鐘。煮好後先不撈出;牛肉剁碎下油鍋炒至快乾,下豆瓣醬炒出紅油;放蒜沫提香;紅油炒好後加一碗水燒開,加入生抽和米酒;倒入瀝乾水的豆腐,放入花椒麪,麻油;煮開後倒入水澱粉收汁;最後撒上蔥花點綴一下。
小貼士:加鹽煮豆腐可以把豆腐內的水煮出來,這樣更Q更好吃;豆腐煮好泡兩分鐘不易粘住。
三,農家小炒肉
食材:五花肉,紅辣椒,虎皮椒,鹽,糖,生抽,澱粉,蒜苗,雞精。
步驟:去皮五花肉切薄片,喜歡吃皮的可以帶皮;紅辣椒,虎皮椒切段,蒜苗切段,蒜白部分另外挑出;五花肉放入糖一勺,生抽醃半個小時;醃好後加薄澱粉拌勻;熱油,五花肉片平鋪好,用小火煎熟。煎好後盛出備用;蒜白,辣椒下油鍋爆香;爆香後再倒入五花肉,蒜苗,鹽,雞精小火炒幾分鐘即可。
小貼士:如果有蒜苗就不用再另外加蒜了,效果是差不多的;五花肉如果是帶皮炒的話就不建議加澱粉了,直接爆炒到少許出油就行。
四,魚香肉絲
食材:木耳,胡蘿蔔,瘦肉,澱粉,鹽,雞精,生抽,青椒,豆瓣醬,糖,醋,胡椒粉,雞蛋,蒜。
步驟:胡蘿蔔,木耳,青椒,瘦肉切絲。蒜切沫;瘦肉絲用胡椒粉,鹽,蛋清,澱粉醃一下;調汁:生抽,白糖,醋,澱粉,水調成勾芡用的汁;熱油。將醃好的肉絲下鍋,迅速劃開炒熟。盛出備用;熱油。下胡蘿蔔絲,木耳絲,青椒絲,蒜沫爆香;將炒好的肉絲和豆瓣醬放入一起炒兩分鐘,最後倒入芡汁收汁即可。
小貼士:豆瓣醬本身很鹹,所以炒快熟時嚐嚐,不夠鹹再加鹽。葷素搭配看起來是不是覺得很贊,趕緊下廚試一下吧。
結語:養生粥大家都知道怎麼喝了吧,其實,對於身體的護理,夏季的養生粥還是非常的不錯了。粥是人們在日常的生活中常常會吃的,在一年四季都可以吃粥,而粥的種類非常的多,不同的粥的功效是不同的,不同的季節適合不同的粥。
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