養胃 除了喝粥還可以吃這些
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胃對人體的重要性毋庸置疑,人體的所有營養都從食物中來,食物通過腸胃的消化吸收提供人體必需的能量,胃不好不僅能影響人的食慾,還會影響人體對營養物質的吸收,所以日常養胃很重要。除了平時注意飲食和作息,還有一些乾果對養胃是很有益處的,下面小編推薦幾種養胃的乾果。
吃什麼乾果對胃好?
1、栗子
栗子是中國特產,素有“乾果之王”的美譽。板栗中所含的礦物質很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,比蘋果、梨等常見的水果高。每100克鮮板栗中含鉀量爲442毫克,比蘋果高3倍。栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃健脾、強筋活血等功效。適用於脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。
不過栗子生吃難消化,就熟食又容易滯氣,一次吃得太多會傷脾胃,每天最多吃10個就可以了。把慄肉碾細,與糯米一起煮粥,清香味鮮,同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃,增進食慾,又能補腎強筋骨,尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳,腰膝痠軟無力者服食。
2、核桃
中國醫學認爲核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列爲久服輕身益氣、延年益壽的上品。明代李時珍的《本草綱目》記述,核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效。
核桃炒紅糖可以養胃。核桃要選取新鮮的,大約7個,砸去外殼取出仁,然後切碎,在砂鍋內溫火炒至淡黃色,再放入5克左右的紅糖拌幾下即可出鍋,趁熱吃下。每天早晨空腹吃,半小時後再吃飯喝水,此方需要持續服用12天,不可中斷。這種方子只適用於陽虛型的慢性胃炎患者較適用,對於陰虛、溼熱等原因導致的慢性胃炎則不適合。
3、花生
花生的營養價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸含量很高。花生可以強健腸道,這是因爲花生入脾經,有養胃醒脾、滑腸潤燥的作用。花生中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質,會增加腸道的韌性。
新鮮花生最好連殼煮着吃,煮熟後的花生不僅容易消化吸收,而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生最好的搭配是紅棗。搭配紅棗,能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血有一定療效,對女性尤爲有益。
4、松子仁
中醫認爲,松子仁味甘性溫,有補心腎、養血液、潤肌膚、止咳嗽、潤大腸之功效,宜於年老體弱、未老先衰、記憶減退、頭暈目弦、習慣性便祕等症。唐代《新修本草》中記載:“此物潤腸胃,久服輕身,延年不老。”同時,有關典籍中有松子仁營養早餐的記載:取松子仁30克,同糙米100克煮粥,加白糖適量,每天早餐食用,有延年益壽的作用。
松子雖好,也並非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由於松子油性較大,且屬於高熱量食品(每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量),所以,吃得太多會使體內脂肪增加,每天食用松子的量以20—30克爲宜。
胃不好的人吃什麼養胃?
1、烤饅頭
烤饅頭可以養胃,不妨試試作爲主食。麪包片、饅頭片等主食都是碳水化合物,這樣吃下去,往往會刺激胃酸分泌,加重泛酸;但是如果把麪包片、饅頭片烤一烤再吃,就能起到“養胃”的作用。這是因爲,烤焦的麪包片和饅頭片上會形成一層煳化層,這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保護胃黏膜的作用。這是一種古老的食療方法,主要適合慢性淺表性胃炎患者,對大部分胃腸不好的人也都適用。
要注意的是,首先烤的火候要注意,烤至橘紅或金黃色即可,不要烤煳了,否則吃下去弊大於利;其次,胃腸不好的人,烤麪包片、烤饅頭片都不宜吃得過多,每次1-2片即可;再次,烤麪包片、烤饅頭片未必要趁熱吃,稍晾一下也可以。
2、麪條
主食中最養胃的是麪條。麪條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克麪條煮熟後會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,麪條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品,麪條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用。
麪條的吃法多種多樣,有過水涼麪,也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷,太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候,吃碗溫乎乎的面最合適。在吃麪條的時候,爲了保持營養的平衡,可以增加一個水煮蛋並搭配各種蔬菜,達到碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養元素的平衡。
3、粥類
要說到養胃,粥絕對是最好的選擇,它非常容易消化。早在古代,人們就已經注重喝粥對身體保健的功效。李時珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥,他認爲:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最爲飲食之良。”意即每天早起,空腹胃虛,可以喝一大碗熱粥,使腸胃得到滋養,不會增加消化系統的負擔。
尤其八寶粥最適合需要養胃的人羣食用。這是由於在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等,並且熱量也非常的高,經常食用對胃具有很好的保護作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質,能夠有效的保護腸胃。
4、南瓜
《本草綱目》中記載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。
可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。南瓜去皮切塊,攪拌機攪拌成泥狀;下小米下水煮30分鐘後,將南瓜放入粥內同煮15分鐘左右即可。
5、牛奶
牛奶中的營養非常的豐富,可以說牛奶是一種完美的飲品,並且經過研究發現,牛奶同樣具有很好的養胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃,生津液,潤大腸的功效,對於陰虛胃痛,津虧便祕等都有着很好的作用。現代醫學研究發現,牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便祕等情況有着非常有效的治療效果。
雖然說牛奶具有很好的養胃功效,但專家提醒,患有腹瀉、脾虛證、溼證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
結語:胃健康是我們長壽的基礎,除了選擇適合自身的健身運動,調節自身的飲食,可以適當的吃一些栗子、花生、核桃、松子仁的乾果;主食可以多吃些麪條;要說到養胃,粥絕對是最好的選擇,它非常容易消化;南瓜煮粥或湯,滋養腸胃;牛奶具有很好的養胃功效,但有腹瀉、脾虛證、溼證的人要適量飲用。
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