如何健康養生 吃什麼食物養生效果好
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季節交替肯定是多注意身體的保養了,老人的身體一定要多重視起來。冬季天氣候乾燥,天氣漸漸變涼,溫度忽高忽低讓老人很難受。那麼老人冬季吃什麼好呢?老年人養生食譜有哪些?老人冬季養生注意事項有哪些?下面小編具體介紹一下,一起看一看吧。
老人秋季吃什麼好
1、蓮藕
老年人經常吃藕可以預防秋燥,蓮藕營養豐富,含有維生素C、鈣等營養素,可以增加食慾,通便涼血。把蓮藕做成湯喝對老年人也很好哦。
2、南瓜
南瓜性溫、味甘,含有多糖、類胡蘿蔔素、果膠、維生素、礦物質、氨基酸等等營養,具有保護腸胃助消化的功能。古人認爲它“平肝和胃,通經絡,利血脈”,南瓜羹、南瓜泥、炒南瓜都是味美營養好的吃法。
3、白菜
白菜中的水分含量很高,富含豐富的維生素,膳食纖維等。多吃白菜可以清熱解毒,利尿通便,就算白菜簡單的做法也能滿足大多數老人的需要,做白菜餃子也是不錯的選擇。
老年人秋季養生食譜
1.靈芝紅棗烏雞煲
原料:烏雞1只、靈芝25克、菜膽50克、黃酒10克,雞精、味精各2克,雞油30克,紅棗8枚,竹筍30克,蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
製法:靈芝切成片,用鱉血炒制;烏骨雞去毛、內臟及爪洗淨;紅棗去核洗淨;竹筍用溫水發透;菜膽洗淨;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸,再用文火蒸25分鐘,加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟,即成。
功效:益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關節,適用於老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等症。
2.羅漢果煲豬肺
原料:羅漢果1個、豬肺24克,調料品適量。
製法:將成熟的羅漢果洗淨,切成薄片;豬肺切成小塊,擠出泡沫,洗淨放入沙鍋中,加水適量;再放入羅漢果片同煮,煮後加入調料,即可食用。
功效:潤肺止咳、清熱化痰,適用乾燥熱咳嗽。
3.銀耳杏仁白果羹
原料:銀耳1毫克、甜杏仁、馬蹄粉各50克,白果10個,馬蹄250克,大棗、冰糖適量。
做法:銀耳浸透,洗淨。甜杏仁、白果去殼除心,用水浸泡3小時洗淨,大棗去核。馬蹄粉用水調溶。冰糖打碎。馬蹄去皮、洗淨,切小粒。把銀耳、甜杏仁、白果、大棗放入滾水,鍋中大火煮滾、改文火燉3小時,然後放入冰糖,冰糖溶後攪入馬蹄粉,即成。
4.黃精雞翅
原料:黃精60克、雞翅10支、大豆50克、核桃仁、海帶各30克,調味品適量。
做法:黃精洗淨,放入沙鍋內,加適量清水,熬取汁液。將大豆洗淨,放入熱水中浸泡一夜,海帶洗淨泡發,切成條狀,雞翅洗淨瀝乾水,鍋中放水、下入雞翅。再放入黃精汁、大豆、海帶和調味品。加鍋蓋煮30分鐘以上即可。
老人秋季養生注意事項
1、低脂肪
老年人不宜吃太過油膩的食物,吃多了會傷害身體,動物性脂肪更是大忌,能讓心血管疾病的發病率大幅提高。
一般人平均每天動物食品攝食量達到150克時,就應控制食油量在20克左右爲宜。老年人活動減少,消耗的脂肪也少,更宜少吃,特別是動物性脂肪。如果飲食是以素菜爲主,可適量增加一點脂肪。
2、低糖
老年人常食高糖食品,弊大於利。因爲老年人消耗的能量不多,血糖調節功能逐漸減弱,經常吃甜食和糖果,容易造成齲齒,引起缺鈣,身體易發胖,還易患糖尿病、高血壓、心血管等疾病。
3、低鹽
鹽是人體內氯和鈉的主要來源。但常吃過鹹的食物,會使體內水分瀦留、心臟排血量增加,易引起腎病和高血壓。
如果你想保證老年人的健康,那麼我們上面介紹的這些三低原則就是我們應該注意的,只有這樣我們才能更好的幫助老人,但是也要注意老人的飲食的合理性。
4、儘可能吃滋陰潤燥的食品
比如梨,具有滋陰潤燥的作用。對於中老年胃寒的人羣,吃梨有兩個方法,一冰糖梨,也就是把梨洗乾淨,中間清乾淨裏邊放三到五塊冰糖,放到鍋裏蒸熟,它具有滋陰、潤燥的作用,可以去秋冬帶來的不舒服。冬季皮膚變薄,皮脂腺分泌的物質減少,所以皮膚髮幹、發癢,吃冰糖梨可以改善。第二個偏方花椒梨,有些朋友冬季很容易咳嗽,把梨從中間切開,把一些花椒粒撒在梨上,放到蒸鍋裏,水開了以後再蒸十分鐘,這時候把花椒去掉吃梨。連吃一週左右,你的咳嗽會得到治療,甚至還會痊癒。所以說冬季吃的水果第一是梨。
5、少瓜多果
尤其西瓜、黃瓜,因爲它們偏涼性。吃瓜比較多就容易出現腹瀉,吃水果,除了吃梨以外,蘋果也是非常健康的水果,它是平性的。從中醫說食品有那麼幾系列,分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性裏邊熱的變熱,在涼裏邊再涼點就變成寒性,如果不涼也不熱就是平性。所以根據不同節氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。秋天天氣已經開始慢慢變了,尤其中老年朋友本身機體功能逐漸衰退,容易出現胃寒。所以切忌深秋季節特別是冬天,少吃瓜類,多吃些蘋果。
6、多吃蜂蜜少吃薑
冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量,另外它有大量的微量元素,像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個小時到一個小時,吃一杯蜂蜜酸奶(糖尿病要減半),有助於睡眠,蜂蜜補充微量元素,補充維生素。另外蜂蜜還能緩解便祕,第二天我們就會感覺我們便祕一掃而光。相對蜂蜜而言,姜要少吃些,避免發汗傷害津液,保存體力。
7、多吃增加能量的食品
再說冬天非常寒冷,冬季要吃三高食品,高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物,多吃一些蛋白質,比如說雞蛋、牛奶、肉類,其實鴨肉秋天吃比較好。如果我們一些老年朋友胃不舒服,想吃鴨肉又怕胃不舒服,所以做鴨肉放點姜或者放點當歸。冬天禦寒多吃高蛋白類,適當增加脂肪。
總結:老人,養生也是得好好的護理身體,這樣對自己的身體也是非常的有好處的。養生好多吃一些蓮藕,南瓜,紅豆之類,也可以做一些養生食譜來吃比如靈芝紅棗烏雞煲,銀耳杏仁白果羹,羅漢果煲豬肺都對身體有好處。另外老年人秋季養生還有一定的注意事項,可以瞭解一下。
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