吃小龍蝦要注意些什麼 吃小龍蝦的注意事項有哪些
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小龍蝦不管是色澤還是味道都讓人垂涎欲滴,然而有的人在吃完小龍蝦會出現肚子痛、不舒服等症狀,從而對小龍蝦望而卻步,其實並不是因爲吃小龍蝦有什麼壞處,而是因爲在吃小龍蝦的時候挑到了壞蝦髒蝦,還有食物搭配不當造成的。那麼吃小龍蝦要注意些什麼?下面讓我們一起來了解一下吧。
1、選擇剛成年的小龍蝦
小龍蝦是一種以腐爛動物屍體爲食的水生生物,體內的細菌和毒素會隨着時間的推移而積累,因此,要選擇剛成年的小龍蝦。購買時要注意色澤,老蝦或紅中帶藍,青壯蝦色澤天然而健康。用手摸了摸蝦殼,堅硬的蝦殼是老的,有彈性的蝦殼就是新長出來的,要買軟的。
2、觀察後背
觀察小龍蝦有沒有在水裏生存,看看它的後背,通體鮮紅,還算乾淨,翻過來看看肚皮和爪子上的毛髮,只要乾淨整潔,就能得到很好的照顧。
3、觀察身體
大部分餐館都會把小龍蝦準備好,擺在桌子上。食用前,最好先觀察其身體:若其尾巴呈捲曲狀,則表示其未入鍋前已存活。尾巴若是筆直,則表明它在入鍋前就已死亡。死掉的小龍蝦不能食用,否則會導致鉛中毒。另外,龍蝦的頭部容易吸收重金屬及病菌,因此,在吃的時候,要把腦袋切掉。
4、觀察鉗子
用洗蝦粉清洗後的蝦肉,一般都會很乾淨,顏色也很鮮豔。不過,這些被腐蝕的蝦殼很容易脫落,所以在飯桌上,如果蝦鉗數量不多的話,很有可能會用到蝦粉,所以不要吃掉鉗子的小龍蝦。
以上就是關於吃小龍蝦要注意些什麼的介紹,希望分享的內容能夠幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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