雞有點味還能吃嗎 雞肉有異味怎麼去除異味
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如果是生雞肉,有點微微的氣味,沒有腐爛可以吃。先用醋、姜、蔥水等洗一下去異味,再用醋姜水煮,倒掉水,然後紅燒吃,基本上就沒有味了。臭味嚴重就不要吃了,雞肉變質會產生甲胺、屍胺等,有刺激性性和腐蝕性,口鼻吸入或經過皮膚吸收,會刺激眼睛、粘膜、皮膚和呼吸道,引起燒灼傷。食用會引起噁心、嘔吐、暈眩等症狀。
雞有點味還能吃嗎
生雞肉剛剛有點微微的氣味,沒有腐爛,味道不是很嚴重,可以用醋等洗一下,再焯水,然後紅燒着吃。味道太大,肉臭了的話不可以吃,吃了可能會得病。
雞肉有異味怎麼去除異味
生的雞肉有一點點氣味可以吃,把氣味祛除就可以了,接下來就來詳細瞭解一下怎樣祛除雞肉的異味
去除雞肉異味的方法1:焯水
焯水是減輕腐臭味一個不錯的方法,要用冷水焯肉,不能用熱水或沸水焯,否則異味會固封在肉裏。焯水時加點鹽,肉熟透後,把肉撈起來,然後用清水沖洗一下,可去掉大部分異味。
去除雞肉異味的方法2:鹽醃浸泡
先用大量鹽醃漬三四小時,然後用濃鹽水浸泡一小時,再用清水浸泡一小時,可去掉大部分臭味
去除雞肉異味的方法3:酒洗
酒洗也可以除雞肉的臭味,用度數比較高的白酒反覆搓洗雞肉,搓洗後,再用清水沖泡十五分鐘左右即可。
去除雞肉異味的方法4:醋洗
還可用白醋兌水來搓洗,最後再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭,即平時烹飪的焯水,只不過是用白醋兌水來進行焯水而已。注意,是冷焯水。
去除雞肉異味的方法5:酸味水果
酸味檸檬、楊桃類的酸味水果,打成漿,兌點水,然後對肉類進行搓洗,再用清水浸泡十五分鐘。也可以把酸味水果切片,加到鍋裏,再加水,對肉類進行冷焯水。或者是把檸檬葉等放鍋裏,加冷水,然後把肉類倒進鍋裏煮熟透,最後把肉撈起來清水浸泡半小時左右。
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