蛋白質食物有哪些 富含蛋白質多的食物
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蛋白質可分爲動物蛋白和植物蛋白,因爲動物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高,所以又被稱爲優質蛋白。那麼蛋白質食物有哪些呢?下面一起來了解一下。
蛋白質食物有哪些
1.肉類
常見的豬肉,雞肉,牛肉等每10克當中就有15.5-20.5克的蛋白含量,動物蛋白質的生理價值一般都比植物蛋白質的要高。
2.豆類
豆類的品種很多,主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分爲兩大類,一類以黃豆爲代表的高蛋白質、高脂肪豆類。
3.蛋類食物
無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋,其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質含量非常高,但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇,因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0,蛋黃含大量油脂,平時的蛋黃我們看不出有油脂,但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油,在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。
4.穀物類
有稻米,小麥,和其他的雜糧等,每100克當中就有7.7-15的蛋白質含量,米飯對於大部分人來說是平日裏吃得最多最不可缺失的食物之一,其如果煮熟之後,蛋白質營養價值更高,高達百分之八十二左右。
5.奶類食物
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶,這些奶中都含有大量的蛋白質,其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最爲豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質,同時還含有豐富的鈣質,經常飲用可幫助我們有效的預防出現缺鈣的情況。
可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高,油脂含量幾乎沒有,故脫脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。
6.堅果和種子
堅果和種子是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
以上文章爲大家介紹的是有關蛋白質食物有哪些的相關內容,相信大家看了上面的文章以後,都瞭解哪些食物富含蛋白質了。
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