酸酸甜甜的芒果布丁~

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食材

芒果 1個牛奶 250ml淡奶油 150g白砂糖 50g明膠粉 2勺

芒果切成兩半,一半剁成泥

酸酸甜甜的芒果布丁~

1剩餘的果肉切成小塊,備用

剩餘的果肉切成小塊,備用。

牛奶加砂糖小火加熱至80度左右,加入砂糖, 攪拌均勻。

鍋中放入適量的水煮沸,加入精製砂糖煮至溶化後熄火,加入明膠,攪拌溶化至溫度變溫熱。

熄火後放入大容器中攤涼後, 加入奶油攪拌均勻

2再將芒果泥倒入, 混合均勻

再將芒果泥倒入, 混合均勻。小塊也放入其中。

3倒入模具,放入冰箱冷凍約2小時

倒入模具,放入冰箱冷凍約2小時。

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