親手自制普通麪包
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首先將高筋粉,奶粉,適量白砂糖(願意吃甜的就多放點,比較靈活),加入乾淨的盆中,混合均勻,將食用油(我用了30ml),2個雞蛋打成蛋液加入盆中(留少許用於烤前刷蛋液),用筷子攪拌均勻。
1將酵母溶於溫水中,將面和成麪糰
將酵母溶於溫水中,將面和成麪糰。溶化酵母的水可以不用太多,和麪過程中慢慢添到合適爲止。
將麪糰揉圓揉光滑,這確實是個體力活,就當鍛鍊身體了,我大概揉了15分鐘,當然,你也可以多揉會。然後將揉好的麪糰放入盆中,蓋上蓋子或都覆上保鮮膜放在溫暖地方發酵。發酵好的麪糰大約是之前的2倍大,可以用手戳一下,如果不回縮就說明發酵好了。
將發好的麪糰略揉一下,排下氣,再分成若干等份,然後覆上保鮮膜醒發15-20分鐘。
將醒發好後的小麪糰用擀麪仗擀成圓形,包上紅豆餡,壓扁,用刀切成圖中花色。所有面團都成型後,將烤盤底部刷層油,將做好的麪包胚放入烤盤,第二次發酵40分鐘。
將所有面胚用蛋液刷一遍,表面撒些熟芝麻,放入光波爐,設置200度,15分鐘。
鐺鐺鐺!新鮮出爐了!由於我家大寶總搞亂,所以爲了節約時間,做的大了些,大家可以發揮的更好哦!
本篇用到的紅豆餡也是自己煮的哦!當然也可以換成別的,形狀也可以做的更好看些!
最後烤的時候要注意,用到的無論是光波爐還是烤箱,溫度都不是特定的,要根據自己的電器的溫度情況進行調整。
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