熬中藥幹了能加水嗎 熬中藥的正確方法
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煎煮容器以陶瓷、砂鍋爲最好,其次爲不鏽鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿,因爲這些容器具有穩定的化學性質,不易與所煎中藥的成分發生化學反應。
不可以,倒掉吧!這副藥最好不要再喝了。因爲熬的過久,已經沒有什麼治療的作用了,並且還會使一些有毒物質釋放出來。建議重新熬藥,以後熬藥掌握一點火候。
煎煮容器以陶瓷、砂鍋爲最好,其次爲不鏽鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿,因爲這些容器具有穩定的化學性質,不易與所煎中藥的成分發生化學反應。一定忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋,因爲這些元素可與中藥中的某些成分起化學反應,不利於疾病的治療。
藥物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易於浸出。一般以花、葉、莖類爲主的藥物,浸泡時間一般爲15分鐘。以根、種子、根莖、果實類爲主的藥物浸泡時間一般爲半小時。
1、煎煮用水:一般使用無污染的自來水即可,忌用反覆煮過的水或隔夜水煎煮中藥。
2、加水量:經驗加水量是超過藥物表面3~5cm;理論計算是按每1g中藥加水10mL計算,將總水量的70%用於頭煎,剩下的30%用於第二煎。
3、煎煮用火:一般應遵循“先武火後文火”的原則,也就是說沸前用武火,使水很快沸騰,沸後用文火,保持微沸以減少水分的蒸發。
4、煎煮時間:煎煮時間從沸騰後計算,一般解表藥頭煎10~15 min,二煎10min;滋補藥頭煎30~40min ,二煎25~30min。控制煎煮時間是因爲長時間高溫煎煮,會使植物細胞遭到破壞,使藥液中不溶性的無效成分增加。而且長時間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險。
5、煎煮次數:一般煎2~3次,就能煎出中藥所含成分的80%~90%的中藥成分。煎煮後及時濾出煎液,並將每次的煎液混合後分次服用。
以兩次或三次爲宜。
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