如何快速泡發桃膠 快速泡發桃膠小妙招
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夏季是桃膠採收的季節,桃膠含豐富的營養物質,有美容嫩膚、和血、通淋、止痢的功效,桃膠羹是美味的養生甜品,如何快速泡發桃膠?快速泡發桃膠小妙招有哪些?
怎樣快速泡桃膠
1.將桃膠放置水中清洗,洗去表面灰塵和贓物,然後在碗中瀝乾;
2.冷水浸泡1小時後,將水倒掉;
3.加入熱水浸泡,桃膠泡發後用手將裏面的黑色雜質去除。
12小時左右
桃花淚,就是桃膠,它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。幹桃膠質地堅硬如結晶,泡發後纔可以食用,一般來說,桃膠需要浸泡12小時左右,如果不想等太長時間,可以提前一天就浸泡好。
不建議直接煮
桃膠除了質地堅硬之外,裏面還含有一些雜質,浸泡桃膠不僅可以將桃膠泡發,還能將黑色雜質去除。泡發的桃膠更容易出膠,而且口感更佳。如果是樹上剛摘下來的新鮮軟桃膠,清水洗淨後可以直接煮。
變質了就不能吃
由於桃膠質地乾硬,所以泡水時間較長,一般來說,浸泡2天后的可以繼續食用,但因爲受環境的影響,桃膠在泡水過程中可能會發生變質。尤其是在炎熱夏季,需格外注意是否變質,變質的桃膠就不能食用了。
夏季是桃膠採收的季節,桃膠含豐富的營養物質,有美容嫩膚、和血、通淋、止痢的功效,桃膠羹是美味的養生甜品,如何快速泡發桃膠?快速泡發桃膠小妙招有哪些?
冰箱冷藏
桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度,用清水浸泡十多個小時候後泡發變軟,桃膠一次泡5~6顆即可。如果桃膠泡多了,可以將桃膠放置冰箱冷藏,要注意密封保存,避免和其他食物串味。放置冰箱冷藏的泡發桃膠,最多可以存放5天,貯存時間太長不僅會降低營養價值,還可能滋生細菌。
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