金銀花的花朵爲了什麼會變色金銀花泡水變綠有毒嗎

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金銀花是一種具有清熱解毒功效的傳統中草藥花，一般用於泡水喝比較常見，但採摘或泡水後的金銀花有時候卻發現它有變色的現象，這是爲什麼呢？下面就來告訴你緣由，讓我們一起來探究其中的答案吧。

金銀花的花朵爲了什麼會變色金銀花泡水變綠有毒嗎

金銀花的花朵爲了什麼會變色

原因1：正常生理現象

金銀花花色發生變化從生理上解釋就是花瓣細胞內部色素組成和色素含量的不斷變動的結果，如植物的色素有葉綠素、類胡蘿蔔素（胡蘿蔔素、葉黃素等）、類黃酮（黃酮、花色素苷等）、生物鹼（如甜菜鹼）等幾大類，而金銀花在蕾期含葉綠素最多，因此呈現綠色；臨近花開，葉綠素含量顯著下降，花蕾趨近白色；花後期，類胡蘿蔔素含量一路高升，使花色呈現黃、橙。

同時金銀花花的變色還可能受到細胞pH值、其他內含物以及外部光照、水分、溫度等因素的影響。

原因2：促進授粉

金銀花的花色變化還對應着花粉、花蜜的減少以及生殖力的下降，如金銀花黃色花雖然不能夠再提供花粉，但可以增大花叢的展示尺寸，起到遠距離吸引昆蟲的作用；另一方面，可以提醒昆蟲去一旁花蜜、花粉多的白色花上停留，以提高訪花、授粉效率。

金銀花變黃了還能泡水喝嗎

能。

金銀花一般花開爲雙色，先爲白色，後轉爲黃色，但這並不是花朵有毒的特徵，屬於正常現象，是可以放心泡水喝的，可以起到清熱解毒的功效，但要注意不可過多服用，否則可能會導致體內寒氣增加，從而對脾胃造成損傷。

金銀花泡水變綠有毒嗎

無毒，可以放心飲用。

金銀花泡水變綠主要是它含有一種有機酸，叫做綠原酸，而綠原酸在接觸大量空氣以後會隨着時間的延長髮生氧化反應，從而導致金銀花用熱水沖泡久了以後水的顏色變成綠色，這種情況屬於正常現象，不會對健康造成危害，可以放心飲用。

但若是金銀花泡水後顏色發黑，帶有異味等情況，則說明藥材變質，不可繼續泡水飲用。

金銀花泡水可以隔夜喝嗎

不建議隔夜喝，最好當天飲用完。

金銀花是一種中藥材，將其泡水後，最好在溫熱狀態下就喝掉，這樣藥效好，身體吸收也快，但若是隔夜飲用的話，容易發生食物變質的風險，尤其是夏季高溫時期，誤喝隔夜的金銀花容易引發腸胃不適，最好是現泡現喝。

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