大人蔘和小人蔘的營養差別 人蔘個大好還是個小好
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去中藥市場購買人蔘時,會看見有大的也有小的,那麼大人蔘和小人蔘有什麼營養差別嗎?人蔘個大好還是個小好呢?
人蔘的營養並不能根據人蔘大小來區別,主要和人蔘須有關係。
人蔘的藥用價值不是長的越大越好,而是年份越長,功效就會越好,人蔘如果是須多,然後皮呈黃褐色的是屬於比較好的。
人蔘含多種皁甙和多糖類成分,浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激,能擴張皮膚毛細血管,促進皮膚血液循環,增加皮膚營養,調節皮膚的水油平衡,防止皮膚脫水、硬化、起皺,人蔘活性物質抑制黑色素的還原性能,使皮膚潔白光滑,能增強皮膚彈性。
人蔘的好與壞並與人蔘大小無關。
人蔘的好壞,不應該以他的大小來判斷。品質的好壞,主要要看人蔘所含的有效組份是不是合格。
我們國家的藥典,對人蔘的人蔘皁苷和多糖的含量有明確的規定,凡是符合國家藥典規定質量標準的人蔘都應該視爲合格的人蔘。
還有。
人蔘須就是人蔘根部的須,一般來說人蔘須還有人蔘的功效和主治都是差不多的,都是以補氣爲主,但是人蔘的價格會相對貴一些,因爲人蔘最重要的營養成分就是人蔘皁苷,人蔘還有人蔘須都是有的,而且人蔘的含量會相對高一些。所以人蔘沒有須也是有營養的。
將鮮人蔘切成片放入口中,不斷地吞嚥唾液。鮮人蔘的主要成分會隨唾液進入人體,由於唾液的助消功能,可使人們大化地吸收鮮人蔘養分。含至10分鐘左右,可將變軟的鮮人蔘咀嚼嚥下。
顧名思義直接把鮮人蔘放到嘴裏咀嚼後食用。
將鮮人蔘放入杯中,倒入開水浸泡15分鐘至30分鐘即可。建議一邊喝一邊續水,當天晚上將杯中的鮮人蔘吃掉。
將鮮人蔘放入電壺或電熱杯中煮開,然後再喝即可。根據喝水人的喝水量,來掌握鮮人蔘的數量。
將鮮人蔘放入小碗中,再加入水適量(必須超過鮮人蔘)。然後將小碗連鮮人蔘一起放入鍋中蒸一個小時左右。
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