白豆蔻的功效與作用 草豆蔻和白豆蔻的區別
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白豆蔻是一種豆蔻屬植物,營養價值豐富,藥用價值較高,那麼白豆蔻有什麼功效與作用?草豆蔻和白豆蔻有什麼區別呢?
白豆蔻爲姜科草本植物白豆蔻或者爪哇白豆蔻的成熟果實,呈類球形,直徑1.2至1.8CM,表面黃白色至淡黃色。
白豆蔻的性味:辛,溫。歸經:歸肺、脾、胃經。
白豆蔻能夠促進胃液分泌,有健胃,止嘔,抗結核,抑菌,平喘等作用。用於溼濁中阻,不思飲食,溼溫初起,胸悶不飢,寒溼嘔逆,胸肚脹痛,食積不消。
白豆蔻可止寒嘔,功偏中下之二焦。白蔻辛溫治反胃,散寒燥溼穀食進。能去障翳解酒醉,溫中止嘔最適宜。
白豆蔻的外形像圓球,表面顏色通常是白色的,也有一些表面是淡淡的黃色,所以被稱之爲白豆蔻。而草豆蔻外形一般是爲橢圓形或者稍微扁一點的,沒有白豆蔻圓實飽滿,它的表面也不是白色,而是呈現灰灰的棕色,因此我們是完全可以通過外形就區分出兩者區別的了。
草豆蔻和白豆蔻都是很不錯的食物選擇了,都可用於烹飪哦,但是在烹飪中的作用不同。白豆蔻的氣味苦香,味道辛涼微苦,可用於烹調時去異味、增辛香,我們最愛的麻辣火鍋底料中一般都有白豆蔻。而草豆蔻有去除類似於羊肉的羶腥味、或者其他的怪味的效果,是可以幫助我們去腥的了。
懷孕的人不要吃白豆蔻,會導致子宮對腸道的壓力增強,會造成孕婦不消化產生便祕情況。如果這時候孕婦吃豆蔻上火了,排便就會特別的痛苦。在夏季的時候很容易上火,不要吃白豆蔻,容易中暑。孕婦心情不好,吃太多的豆蔻容易導致流產。
吃白豆蔻的時候不要吃太冷太涼的不消化的油膩的東西。肝臟不好而且腎陰虛,頭暈,血壓高的人最好不要吃。小孩或者老年人身體比較虛弱的,一定要在醫生或者專業人的指導下在吃。
1.準備白豆蔻粉、牛奶2、冰糖適量。
2.牛奶用中火煮到近沸騰,但是不可沸騰。加入白豆蔻粉,用小火煮3分鐘,邊煮邊攪拌。
3.最後加入冰糖,關火,攪至冰糖溶化就可以飲用。
1.準備白豆蔻、大蒜、田雞、粳米適量。
2.田雞去爪和內臟,切塊;大蒜洗乾淨,切粒;白豆蔻,粳米洗乾淨;3.將田雞,粳米放進鍋裏,加入適量的清水。
4.旺火煮沸後,穩火煮60分鐘,再放進大蒜,豆蔻,稍微煮一會,調味即可。
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