阿膠糕有保質期嗎 怎麼看阿膠糕有沒有變質
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阿膠糕是一道傳統的藥膳,有的人會自己製作,有的人會購買食用,那麼阿膠糕有沒有保質期呢?
有。
保質期是指的產品的最佳食用期,在這個期間內廠家可以保證食品的質量,任何食物都有它的保質期,阿膠糕也是一樣,不過,一般購買的正規阿膠糕在包裝袋上都明確標註了保質期限,而自制的阿膠糕卻沒有具體的保質期,只能通過阿膠糕的狀態來判斷它是否過期,不過,過期變質了的阿膠糕一般都是不建議食用的。
阿膠糕也叫做即食阿膠,一般市面上售賣的阿膠糕大多是單獨包裝,然後放入密封盒子中的,一般廠家阿膠糕的保質期多在12-18個月左右,當然,具體還是要以包裝上標註的爲準。
自制阿膠糕中沒有添加食品添加劑、防腐劑等,所以保存時間相對會短一些,具體的保存時間與其保存方式有一定的關係,如果是直接置於常溫下保存的話一般只能保存半個月到一個月左右;如果是置於冰箱冷藏的話保存時間大約在30-60天;冰箱冷凍保存大約可以保存半年,甚至更久。
正常的阿膠糕片片分明,吃起來香甜軟彈,而變質的阿膠糕由於吸潮或受熱之後會發生軟化,甚至溶化,黏連在一起。
阿膠糕顏色黑亮,可以看到裏面明顯的輔料,但如果阿膠糕已經變質了,那麼它的表面顏色會變暗,甚至可以看到明顯的黴點,聞起來氣味還會發臭。
過期的阿膠糕中很可能已經滋生了大量的有害細菌,人體食用後不僅起不到原有的療效,反而會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等食物中毒症狀,有的人還可能會伴有頭暈、胸悶等不適,嚴重者甚至還可能會危及生命。
如果食用量比較少或者自身腸胃功能比較強的話,可能也並不會引起明顯不適。
如果是購買的包裝阿膠糕的話,建議將其放入密封的容器中,置於陰涼乾燥處保存,注意避免潮溼,避免陽光直射即可。
如果是自制的阿膠糕建議用真空袋包裝,然後置於冰箱冷藏保存;如果阿膠糕的量比較多的話,建議直接置於冰箱冷凍即可,吃的時候提前解凍。
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