養胃遵守11個準則 注意防寒避免刺激
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包菜的營養價值
各種包菜都是鉀的良好來源。日本科學家認爲,包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。包菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,包菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些包菜。包菜也是重要的美容品。包菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌症患者的生活質量。
在抗癌蔬菜中,包菜排在第五位。新鮮的包菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。包菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽),可以干擾甲狀腺對碘的利用,當機體發生代償應,就使甲狀腺變大,形成甲狀腺腫。
包菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除,如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。
包菜性平、味甘,歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1日本科學家認爲,包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2包菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量豐富。
3此外,包菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些包菜,它也是婦女的重要美容品。
4它能提高人體免疫力,預防感冒,保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,包菜排在第5位,相當顯赫。
5新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用,咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
6包菜中含有某種“潰瘍癒合因子”,對潰瘍有着很好的治療作用,能加速創面癒合,是胃潰瘍患者的有效食品。
7多吃包菜,可增進食慾,促進消化預防便祕。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
包菜的做法
阿婆手撕包菜
材料:圓白菜半顆 乾紅椒3-5 顆 五花肉 250克 大蒜3顆生薑5克 1/4小匙 蠔油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙
做法:
阿婆手撕包菜詳細製作步驟
現在天氣寒冷,大家都喜歡吃肉類以補充熱量,不過也不要突略了蔬菜的重要性哦。應當多吃一些當季的蔬菜以補充維生素。包菜的營養等同大白菜,但其所含維生素C卻高出一倍,是預防感冒的最佳食品。
阿婆手撕包菜的做法
1將圓白菜用手撕成小塊,用水沖洗乾淨,瀝淨水備用。
2將五花肉切成薄片,乾紅椒切成段,大蒜和生薑分別切成顆粒狀。
3炒鍋燒熱,放入涼油,將五花肉放入用小火乾煸.
4煸至肉變成白色,即可放入幹椒段,姜,大蒜,繼續用小火煸炒
5直至肉色變成微黃色,油脂煎出來,姜蒜炒出香味。
6這時放入撕好的圓白菜,加鹽、蠔油,生抽,用中火慢慢炒制。
7直至白菜變軟後,加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。
阿婆手撕包菜製作提示
1圓白菜和椰菜都是包菜,但是不要買錯了,椰菜的外形很圓,葉子很厚,葉色比較綠,吃起來也很脆硬。圓白菜外形比較扁,葉片很薄,吃起來有帶些甜味的。
2五花肉在這裏可以給菜增加一些動物的油脂,增加香味,如果不喜歡吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉時儘量用小火,慢慢把油煸出來,這樣吃起來纔不會油膩。
番茄炒包菜
材料:包菜半個,番茄1個,番茄醬2湯匙,蒜頭2瓣,油,鹽適量
做法:
1準備材料:包菜(只用了半個)清洗後切絲瀝乾水分,番茄底部劃2刀後放開水裏燙一會,剝皮切薄片,蒜拍扁
2熱油鍋,爆香蒜頭,放進包菜爆炒至軟身
3包菜扒到一邊,放進番茄爆炒幾下
4把番茄和包菜混在一起爆炒(我的番茄太小,感覺不夠所以加了一些番茄醬),翻炒至全部材料軟熟,放鹽調味就可以啦
5我喜歡軟的口感,所以炒的時間比較長,如果你喜歡爽口的話,可以縮短炒的時間
4、飲水擇時
最佳的飲水時間是早晨起牀空腹時及每次進餐前一小時,餐後立即飲水會稀釋胃液,湯泡飯也會影響食物的消化,湯最好飯前喝。
5、細嚼慢嚥
吃飯太快會增加胃的負擔,造成胃部肌肉疲勞,胃動力下降,容易導致胃受傷。因此對食物要充分咀嚼,可使食物儘可能變“細”,以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多,隨之分泌的唾液也愈多,對胃黏膜有保護作用。
6、注意防寒
寒冷會使胃的活動減緩或出現胃痙攣,故要注意保護胃部,不要受寒。
7、補充維生素C
維生素C對胃有保護作用,胃液中保持正常的維生素C量,可有效地發揮胃的功能,保護胃部和增強胃的抗癌力。
8、避免刺激
酒精和香菸中的尼古丁都能刺激胃粘膜,導致胃粘膜缺血、缺氧,使胃的功能失調,引發胃病,因此,要想保持或恢復胃的健康,對菸酒必須要有節制。少吃辛辣,如辣椒、胡椒等、過酸、油炸、燒烤、煙燻等食物;少飲濃茶、咖啡等刺激強烈的飲料。
9、注意飲食衛生
生吃瓜果要洗淨,不要吃變質食品,因爲被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素,對胃黏膜有直接破壞作用。
10、快樂進餐
我們都有過這樣的體驗,心情不好的時候胃口也不好,這就是情緒對胃的影響。中年男人工作緊張且生活壓力相對比較大,這些對大腦皮層不斷重複的不良刺激,很容易促成胃的病變。因此要保持精神愉快和情緒穩定,避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激對脾胃功能的影響。吃飯的時候專心感受食物的味道和口感,避免邊吃飯邊思考問題的不良習慣,把商務談判、工作問題、子女問題帶到飯桌上的做法不可取。
11、服藥慎重
切記不要自己亂服藥,不少藥物對胃黏膜有刺激,可損傷胃黏膜,甚至引起潰瘍。如阿斯匹林、消炎痛、糖皮質激素等。過於寒涼的中藥如大黃、黃芩等,都不要長期服用。
上面爲大家介紹了養胃的方法,有胃病的人一定要注意保護自己的胃,不要暴飲暴食,要少吃刺激性食物。
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