三飲食方式易引發腸胃炎 貪吃冷飲飲食不規律
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夏季是腸胃疾病的高發時期,由於夏季炎熱,這個時候冷飲冷食成爲了人們的“消暑神器”,加上天氣的原因導致人們食慾不振,造成飲食不規律,這樣很容易引發腸胃疾病,所以在這個時節要特別注意預防腸胃疾病,以下三種飲食方式最容易引發腸胃炎,大家可要警惕了。
1、細菌、病毒、不潔食物、飲食不當。
未經徹底煮熟的食物,如蝦、蟹、蠔等,以及沒有洗乾淨的生吃食物,如蔬菜、水果等,都容易引起急性胃腸炎。特別是生魚片等生海鮮,雖然味道鮮美,但在高溫環境下一旦儲存不當很容易污染變質。這種被污染的腸胃的第一關。夏季氣溫高,剩飯剩菜容易被細菌污染,所以不宜吃隔夜菜。生吃瓜果,應當先洗淨再削皮。做涼拌菜時,菜一定要洗淨。用來切熟食的刀、板,要和切生肉、生菜的分開。不吃無證小攤上的食品,以免發生食物中毒。
2、夏天,食慾不振,造成飲食不規律。
這是因爲隨着氣溫的升高,人體的神經會經常處於緊張狀態,內分泌會產生一系列變化,各類分泌腺的功能受到影響,就容易導致消化力減弱。
因爲覺得胃口不好,不少人忽略了定時進餐,有一頓沒一頓,或者只吃蔬菜,不吃葷菜。特別是有些想要減肥的女性索性吃起了“蔬果餐”,用蔬菜和水果代替主食。這種做法不僅不利於胃腸道健康,容易引發胃炎及潰瘍性疾病,而且飲食結構的失衡還會導致人體抵抗力的整體下降。在高溫環境下,人體的代謝速度加快,體內的鈉、鉀等電解質流失較快。
因此,夏季飲食更要注意營養的均衡。蛋白質的攝入不僅不可減少,還應酌量增加。要適當吃一些魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶製品等,還應多吃豆製品、新鮮蔬菜和瓜果。高溫季節尤其要注意補充維生素B1、B2,維生素C,鈣,以減少體內糖類和組織蛋白的消耗。在保證營養均衡的前提下,還要注意烹飪方式的清淡,多吃容易消化的食物,少吃油炸、油煎食品。
每餐不宜吃得過飽,尤其是老人和孩子的消化功能較弱,每餐吃到七八分飽爲宜。夏季出汗較多,在胃口不佳的情況下,湯粥類食品十分適合食用。經常喝綠豆湯、赤豆湯、百合粥、綠豆粥、蓮子湯等,既能防暑清熱,又能解毒開胃。在夏季爲了保證胃腸道的健康,不妨適當吃點蒜泥和醋,這不僅能增加食慾,有助於消化,還能殺菌解毒,有效預防腸道傳染病的發生。
3、入夏,過度依賴冰箱,貪吃冷飲。
不少人都習慣於把冰箱視作“消毒箱”,甚至是食品的“保險箱”,於是在冰箱中長期儲存大量食物,又不定期清潔冰箱。殊不知,食物在冰箱中保存時間過久,各類細菌尤其是大腸桿菌就會在溼冷的影響消化液的分泌,使免疫力下降。此外,大部分冷飲和飲料的含糖量都較高,過度依賴這些冷飲還會導致食慾下降。
適當吃一些冷飲或飲料,的確可起到一定的祛暑降溫作用,但千萬不能吃得太多、吃得過快。特別是自制力差的孩子和身體虛弱的老人,更要少吃生冷食品。夏季口渴時最好選擇加鹽的溫開水,要少喝冰水。因爲冰水雖然會帶來暫時的舒適感,但其中的水分子大部分處於聚合狀態,不容易滲入細胞。
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