孕婦可以吃紫菜嗎 孕婦吃紫菜的好處
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紫菜是很常見的一種食材,很多人都會經常用紫菜做菜,比如紫菜蛋湯、紫菜包飯以及紫菜瘦肉粥等等。那麼孕婦可以吃紫菜嗎?
孕婦可以吃紫菜。
紫菜富含蛋白質、膳食纖維、維生素和大量有益於人體健康的礦物質元素如碘、磷、鈣、鉀等,孕婦吃紫菜有益身體健康。
紫菜中含有豐富的碘元素,能夠預防因缺碘而引起的甲狀腺腫大。紫菜中所含的大量的食物纖維能夠促進腸道蠕動,保持大便通暢,預防孕期便祕問題。
紫菜中所含的紫菜多糖還能夠明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高孕期免疫力。
紫菜中還含有豐富的蛋白質,同時含有多種氨基酸,對於胎兒的大腦發育也是很有益處的。
紫菜中含有豐富的蛋白質,在懷孕期間,孕婦的食慾較好,胎兒生長髮育也十分迅速,孕婦需要足夠的蛋白質來提供能量,維持一切生命活動和胎兒的營養供給。
有的孕婦妊娠期間會出現便祕的症狀,紫菜中高含量的膳食纖維,可以促進消化液分泌,使胃腸道蠕動增強,從而達到防治便祕的功效。
不飽和脂肪酸能促進胎兒大腦和視網膜上的神經元發育,紫菜中不飽和脂肪酸的含量較多,其中被人們譽爲“腦黃金”的DHA含量佔不飽和脂肪酸的30%。孕期吃紫菜有益胎兒生長髮育。
孕婦在孕期缺乏維生素A有導致胎兒畸形的可能,過量攝入又可能引起中毒。紫菜中的胡蘿蔔素經人體消化器官轉化可生成維生素A,這是較爲安全的補充維生素A的方式。
B族維生素推動體內糖類、脂肪、蛋白質等物質代謝以釋放能量。還有助於緩解疲勞和緩解緊張情緒。孕婦如果缺少B族維生素,會出現食慾不振的狀況,胎兒出生後易有哭鬧、不安等症狀。
孕婦每天碘攝入量應不少於200微克,而缺碘則會導致胎兒智力發育損害。紫菜中豐富的碘含量,足以保證孕婦每天能攝取足夠的碘元素。
鉀元素可以有效調節人體內的酸鹼平衡,維持神經健康,協助肌肉正常收縮。孕婦缺鉀容易造成頭暈、噁心、四肢痠軟無力的情況,孕婦低鉀血癥會導致進食不足,影響胎兒健康。
紫菜中還富含膽鹼和鈣、鐵等有益物質。膽鹼幫助加強對脂肪和膽固醇的利用,可消除孕婦妊娠期間的水腫狀況,鈣、鐵等營養元素對治療孕婦貧血、促進胎兒骨骼、牙齒的生長具有一定功效。
1、孕期食用紫菜需注意適量,不宜多食,消化功能不好、素體脾虛者少食,可致腹瀉;腹痛便溏者禁食;乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用;脾胃虛寒者切勿食用。
2、若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色,說明該菜的乾燥、包裝前已被有毒物所污染,這種紫菜對人體有害,不能食用。
3、紫菜不能和柿子一起食用,因爲紫菜也是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過多的柿子同食會生成不溶性結合物,影響鈣質的吸收,所以也不能同食。
準備材料:白米1杯、肉餡150克、紫菜75克、蔥花少許調味料水8杯、料酒1大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許。
做法:
1、白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火熬粥。
2、另用2大匙油炒肉末,淋料酒去腥後盛出,放入粥內同煮,並加入其他調味料煮滾。
3、紫菜撕片,放入粥內略煮即熄火,撒上蔥花盛出食用。
材料:紫菜1張、文蛤肉200克、豬瘦肉100克、生薑少許。
做法:
1、紫菜浸透,洗淨;文蛤肉、豬瘦肉洗淨,豬瘦肉切片,均用生油、生抽、生粉各適量拌醃片刻。
2、起油鑊爆香姜,下肉片稍炒,加清水1250毫升(約5碗量),武火滾沸後改文火約10分鐘,下文蛤、紫菜滾約5分鐘,下鹽便可。爲3-4人量。
材料:紫菜40克、冬菇20克、雞肉150克、生薑2片。(生粉、生油各1湯匙作醃料)
做法:
1、紫菜置鑊中烘片刻剷起,浸泡軟後洗淨,揸幹水切絲;冬菇浸軟、切絲;雞肉洗淨,切絲,加醃料醃片刻。
2、起油鑊爆姜,加水1250毫升(5碗量),下冬菇滾後,下紫菜和雞絲,滾熟後,加入4湯匙粟粉拌勻的芡汁再滾片刻,下適量食鹽便可。
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