親子烹飪:蒸蛋糕和番茄醬
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我們是用電飯鍋蒸蛋糕的,首先我們要分離蛋清和蛋黃,蛋清和蛋黃要分別攪拌,點點很喜歡這個分離的過程,做的也很好。這個時候所有的攪拌容器都要無水乾燥。接下來就是拼命攪拌啦。攪拌蛋清可是一件費力的活兒,基本上要攪拌半個小時以上,用上三四根筷子,最後成型後呈奶油狀。一邊攪拌中間要添加糖。
蛋黃蛋清攪拌好後,蛋黃液里加入麪粉,牛奶,再次攪拌。
加上面粉之後的蛋黃液呈現下圖樣子,然後把攪拌好的蛋清液分成兩半分別放入蛋黃液,這個時候的攪拌要上下攪拌,不能攪圈,爲了更好地使蛋糕膨脹。
做完之後,將溶液倒入電飯鍋中,電飯鍋提前加熱,放油,然後倒入。隨後開始蒸4、5分鐘,保溫20分鐘,就做好啦。做好之後,娃還想做番茄醬,說是搭配着更好,我們又開始做上了。先將番茄去皮,放攪拌機裏攪拌成汁。然後小火熬製,撇去上面的浮沫,再擠入檸檬汁,加點糖。
1接下來就是享受美餐了
接下來就是享受美餐了。
吃着自己親手做的蛋糕和番茄醬,點點好開心啊,看着娃的樂呵和滿足,我也覺得很欣慰,很開心。
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