知了猴的副作用 油炸知了的功效與作用
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知了猴也叫金蟬,不同的地方叫法不一,包括節老龜、爬衩黑蚱蟬、知了龜、爬叉等等,每年的六七月份,雨後的傍晚和晚上,大樹下、果林裏,都能抓到很多的知了猴,油炸了吃,香噴噴、美滋滋,但是有很多人擔心吃知了猴會有副作用。
一般只要不是過敏體質或者蛋白質過敏的人,吃了適量的洗淨且完全炸熟的知了猴,是沒有什麼副作用的,反之則可能會引起不適。
知了猴是一種昆蟲,其中含有豐富的蛋白質,蛋白質含量高達72%,雖然營養豐富,但是一些蛋白質過敏或者過敏體質的人吃了知了猴,可能會出現皮膚瘙癢、咳嗽、腹瀉等過敏症狀。
每100克知了猴中含有蛋白質72克、脂肪15克、灰分1.8克,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素等,營養價值雖然高,但是吃太多了容易消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適。建議一天吃5-10只就夠了。
知了猴之前都是生活在泥土中的,入夏之後纔會陸續爬出來,因此它的足肢、翅膀、頭部等部位非常容易藏污納垢,可能攜帶有一些細菌、寄生蟲等病原物質,如果沒有將知了猴完全弄熟,這些細菌和寄生蟲沒有被殺死就吃下去了,很可能會引起身體不適。
前面提到了,知了猴的營養豐富,鎂100克知了猴中含有蛋白質72克、脂肪15克、以及鈣、鐵、鋅、鉀、磷等多種礦物質和維生素等營養成分。
1.補充蛋白質:吃知了猴能夠補充蛋白質,而蛋白質是夠維持免疫機能、促進白血球和抗體的合成不可缺少的物質,對於增強免疫力有很好的幫助。
2.提供能量:在飢餓的時候,吃知了猴也能夠補充能量,雖然知了猴中的糖分含量微乎其微,但是其中的蛋白質和脂肪也是能夠轉化爲能量的,可以充飢,緩解疲勞,增強體能。
3.補充微量元素:吃了知了猴還能夠補充鈣、鐵、鋅、鉀、磷等人體所必須的微量元素,有強身健體功效。
適量吃不會,吃多了就會胖。
知了猴作爲野生的昆蟲,捕捉難度比較大,一般人一次可能只能捉到一碗的量,也不會天天都吃,在沒有吃很多知了猴的情況下,再加上每天的日常活動都會消耗熱量,因此很少有會發胖的。
但是不排除有的人天天吃很多的知了猴,而知了猴中的脂肪含量爲15%,加上知了猴多是油炸的,熱量更高,吃多了且缺乏運動,也是會發胖的。
建議不要吃知了猴的頭部、足肢部位和翅膀部位,因爲知了猴以前是生活在泥土中,這些部位可能會攜帶了較多的細菌和寄生蟲,如果沒有洗乾淨的話,吃了容易引起身體不適。最好是去掉這些部位,再用淡鹽水浸泡一下殺菌,最後油炸的時候要保證裏面的肉都炸熟了再吃。
當然,如果清洗的比較仔細,確保這些部位的乾淨,且將知了猴完全炸透了,那麼不去除這些部位也是可以吃的。
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