黃豆的功效及食用方法 黃豆的作用
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黃豆有降低血脂、增強機體免疫功能、預防癌症、降低血脂和補充蛋白質等功效。其中黃豆中含有的卵磷脂可以去除貼在血管上的膽固醇,從而防止血管硬化。黃豆的食用方法有熬湯、炒吃、磨豆漿和做成豆花。要注意的是黃豆不適合和豬血、豬肉同吃,且不能食入過多,容易導致腹脹。
黃豆的作用
1、預防癌症:黃豆具有預防癌症發生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。
2、每100克黃豆含鈣約367毫克,磷571毫克,對預防小兒佝僂病及易患骨質脫鈣的老年人很是相宜,對神經衰弱和體虛者也大有裨益。
3、黃豆增強機體免疫功能:大豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力。
4、黃豆治腹瀉:黃豆皮炒炭研末,每服3--9克,一日2次,開水送服。(黃豆皮炭)
5、黃豆美白護膚:黃豆能有效地改善皮膚衰老,同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現,在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
食用黃豆禁忌
1、患有急性胃炎和慢性胃炎的人慎食黃豆,以免發生胃脹氣。
2、患有結石的朋友切記不要食用,如果食用黃豆的話會使你的病情加重。
3、黃豆跟酸奶是相剋的,因爲酸奶中含豐富的鈣質,黃豆中所含有的化學成分會影響鈣的消化及吸收。
4、黃豆不宜和豬血、豬肉同吃。
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