核桃的功效與吃法 核桃的營養價值
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核桃的營養價值很高,核桃中含有豐富的磷脂,而磷脂是人體大腦內的重要組成部分,能夠幫助改善記憶力,促進大腦發育。核桃還有豐富的油酸和亞麻酸,還可以預防心血管疾病,改善血脂。核桃中還含有亞麻酸和維生素A,有利於促進視網膜發育,預防近視的功效。核桃可以生吃也可以煮水吃,核桃還可以磨成粉做成核桃粥。
吃核桃有什麼好處
1、益心臟
核桃仁具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸,能降低膽固醇含量。因此吃核桃仁對人的心臟有一定的好處。
2、抗衰老
核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃仁有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
3、潤腸道
核桃仁可用於腸燥便祕的大便難解。核桃仁中含有油脂,可以潤腸通便,緩解因大便乾燥而引起的便祕。
4、助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
5、防疾病
核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃仁對癌症患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。
吃核桃要注意什麼
1、核桃仁因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化。
2、應該適量、長期、堅持服用:核桃仁所含的脂肪,雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體做爲膽固醇儲存起來,結果適得其反。
3、核桃仁火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和噁心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。
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