鴿子的營養價值及功效

鴿子，是高蛋白、低脂肪食品。其中，蛋白含量爲24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類；且所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，是人類理想的食品。那麼，鴿子的營養價值及功效有哪些呢？接下來就爲大家解答這個問題。

鴿子的營養價值及功效

1、增強體質

因爲鴿子中含有豐富的蛋白質，以及鈣、磷、鎂、鐵等多種營養成分，可增強人體體質。同時，還能改善皮膚細胞活性，增強皮膚彈性纖維，使面部紅潤有光澤；並能改善血液循環，增加血紅蛋白等功能。此外，鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮等有很好的療效。

2、益氣補血

因爲中醫學認爲，鴿肉味鹹、性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒的功效，能防治多種疾病。對於婦女血虛、經閉以及消渴等病症有很好的療效。此外，鴿子還能促進組織細胞的代謝，緩解腦組織細胞和神經細胞的衰老，起到增強記憶力的作用。

3、促進癒合

因爲鴿子中富含鴿膠原蛋白，有癒合傷口的作用；能夠促進傷口癒合和身體康復，以及修復疤痕等功效。因此，鴿子非常適合各種術後患者進補食用。同時，鴿肉中含有豐富的血紅蛋白、不飽和脂肪酸及人體所必需的各種維生素與礦物質，常吃鴿肉對防止細胞衰老，保持青春活力有明顯效果。

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