酸奶可以加熱喝嗎

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酸奶，是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。日常生活中，很多人因爲直接從冰箱拿出酸奶喝覺得太冰冷。那麼，酸奶可以加熱喝嗎？接下來就爲大家解答這個問題。

酸奶可以加熱喝嗎

酸奶可以加熱喝嗎

一般來說，原則上喝冷酸奶最好，但要加熱也是可以的。但溫度不能超過40度，超過40度酸奶的益生菌活性就會減弱，營養慢慢開始流失。所以，要加熱酸奶最好將酸奶放在50度的水中燙至溫熱再飲用，不要用高於60度的水加熱；如果超過60度，酸奶裏的乳酸菌就會失去活性，物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，其營養價值和保健功能也會降低。且乳酸菌需要在無氧環境下轉化糖類爲乳酸，一般適宜溫度在26℃~36℃之間。因此，如果掌握了酸奶加熱的正確溫度和方法，其營養價值就會得到最大程度的利用。

酸奶可以加熱喝嗎第2張

知識拓展：喝酸奶有什麼好處

1、補鈣

因爲酸奶中的鈣不僅含量豐富，而且鈣、磷比例也比較合適，吸收率也比較高。平時適當喝些酸奶，可起到預防骨質疏鬆、防治腰膝痠軟、腰腿疼的好處。此外，酸奶還能爲機體補充優質蛋白質，以增加肌肉含量和質量，有很好的增肌好處。

2、增強免疫力

因爲酸奶中含有大量的活性菌，而這種物質能有效治療便祕、腹瀉、腸炎等疾病。因此，喝酸奶不僅能夠改善我們體內的腸道環境，且還能有效提高身體免疫力。此外，酸奶中含有人體每日所需的維生素，可使皮膚光滑、柔軟、有彈性。

酸奶可以加熱喝嗎第3張

3、調節腸道

因爲酸奶可以提高體內乳酸菌水平，幫助人體有效的消化食物、吸收營養，以防止有害細菌的過度生長。平時適當喝些酸奶，可保持有益菌平衡，以調整腸道微生態。此外，在預防便祕方面的作用也非常強，對人體健康有很大益處。

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