冰箱凍死螃蟹能吃嗎

螃蟹是生活中常見的食物，螃蟹含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1以及豐富的礦物質，其營養成分非常的豐富。生活中會經常遇到螃蟹死了的情況，那麼冰箱凍死螃蟹能吃嗎？接下來就給大家解答這個問題。

冰箱凍死螃蟹能吃嗎

冰箱凍死螃蟹能不能吃，分很多種情況。

1、是否煮熟

如果是煮熟的螃蟹則需要用密封的保鮮盒裝好，然後放到溫度較低的冰箱冷藏或冷凍保存，利用低溫環境來抑制細菌的繁殖，保證蟹肉的風味，一般冷藏可保存1天左右，而冷凍則不超過3天爲宜，放的時間越長，不僅容易出現蟹肉風味口感下降問題，還可能存在蟹肉變質的現象，食用對健康不利。

2、冷藏還是冷凍

冷藏層的死蟹不宜食用，這是因爲冷藏層的溫度並不低，所以冷藏層並不是抑菌和殺菌的，螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖，身體裏面會分泌組胺，組胺具有毒副作用，因此放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。冷凍層的死蟹可以食用 冷凍層的溫度比較低，一般在零下，可以將食物給凍住，對細菌和各類酶都有抑制作用，將螃蟹放在冷凍層很快就會凍住、凍死，這樣的情況下，螃蟹屬於凍死，身體裏面不會產生細菌，在低溫下也無法分泌組胺，可以繼續食用。

3、是否活凍

超市裏有速凍螃蟹售賣，這些螃蟹就是處於凍死狀態的，是在其還是活蟹的時候直接快速冷凍讓其死亡，然後置於零下18度的環境中保存，在此低溫條件下，死了的螃蟹不會在有大量細菌繁殖，吃之前只需將其解凍加熱後即可食用，但味道和口感會較差。

吃螃蟹不能吃什麼

1、柿子

螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

2、濃茶

中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。原因有兩點：蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之後，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了。

3、羊肉

羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。