大蒜暴曬後還可以吃嗎
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一般情況下,大蒜暴曬後是否可以吃,取決於大蒜是否變質。如果沒有變質,則可以吃;反之,則不可以吃。具體分析如下:
1、可以
大蒜是一種常見的調味品,含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素B1、維生素C等營養成分,具有溫暖脾胃、殺菌消炎、提升食慾、提高免疫力等功效。大蒜暴曬後,如果只是形狀變得乾癟,沒有變成綠色,也沒有產生其他變質現象,那麼就可以正常食用。
2、不可以
如果大蒜在暴曬後顏色變成了綠色,說明大蒜髮生了氧化,此時營養物質已經流失,且已經變質,食用可能會產生腹痛、腹脹等不適症狀。所以暴曬後的大蒜不可以再食用。
另外,大蒜存放時間過長出現了變質,也不可以食用。
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