貧血病人吃什麼好 貧血病人的飲食
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貧血是指人體血液內紅細胞數量和血紅蛋白含量低於正常範圍,一般分爲缺鐵性貧血、鉅細胞性貧血、再生障礙性貧血和溶血性貧血四大類。引起貧血的原因有很多種,營養失調是其中非常重要的一個因素。當出現貧血時,應及時查明病因,對症治療和調理。
推薦理由:黑木耳味道爽口,營養豐富,含有蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等多種營養素,具有益氣補血、涼血止血、清潔胃腸、烏髮美容等功效。經常食用黑木耳,對貧血所致月經不調、面色蒼白等有緩解作用。
材料:大米100克,水發黑木耳、紅棗各20克。
調料:白糖適量。
做法:
大米淘洗乾淨,用清水浸泡30分鐘;黑木耳洗淨,去蒂,撕成瓣狀;紅棗洗淨,去核。將所有材料放入鍋內,加適量水,用大火燒開,然後轉小火燉熟,至黑木耳軟爛、大米成粥後,按個人口味加適量白糖即成。
推薦理由:豬肝含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鐵、磷等多種營養素,是補血養肝的理想食物。經常食用豬肝,對缺鐵性貧血、肝血不足導致的視物模糊不清等具有改善作用。
推薦理由:桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質、鐵等營養物質,不僅可以提供熱量、補充營養,還能促進血紅蛋白再生。氣虛貧血的女性,適量食用桂圓,能改善氣血不足所致的面色蒼白、四肢冰冷、頭暈等症狀。
材料:糯米100克,桂圓乾、紅棗各20克,枸杞子10克,鮮百合適量。
調料:白糖適量。
做法:
將糯米淘洗乾淨,用清水浸水泡2小時;紅棗、枸杞子洗淨,百合洗淨後掰開。鍋置火上,加適量水,放入桂圓乾,大火燒開,然後下入泡好的糯米、紅棗、枸杞子、百合,小火煮45分鐘,出鍋前加入白糖即成。
貧血的人飲食應全面、均衡;長期偏食和素食的人要調整飲食結構,保證營養的全面攝入;多吃含蛋白質、鐵豐富的食物;多吃富含銅、維生素的食物,以促進機體對鐵的吸收;飲食宜規律,豐富多樣;忌挑食、偏食;不要暴飲暴食,不過度節食減肥。
貧血是指人體血液內紅細胞數量和血紅蛋白含量低於正常範圍,一般分爲缺鐵性貧血、鉅細胞性貧血、再生障礙性貧血和溶血性貧血四大類。引起貧血的原因有很多種,營養失調是其中非常重要的一個因素。當出現貧血時,應及時查明病因,對症治療和調理。
1、蛋黃、豬肝、豬血、菠菜、櫻桃、桂圓等食物含鐵豐富,貧血患者平時可適量多吃。
2、蛋白質是構成紅細胞和血紅蛋白的物質基礎,因此貧血患者宜適量增加蛋白質的攝入,多吃魚、瘦肉、牛奶、豆製品等富含蛋白質的食物。
3、維生素C能促進身體對鐵的吸收,而獼猴桃、橘子、蘋果、葡萄、檸檬、紅棗、白菜、青椒、西紅柿等蔬菜、水果都富含維生素C,貧血患者平時宜多吃。
4、貧血患者要限制油脂的攝入,每天攝入脂肪量以50克左右爲宜,且最好是食用植物油脂。
5、辛辣、生冷、不易消化的食物可影響機體對營養物質的消化和吸收,因此貧血患者不宜多吃這類食物。
6、茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質,可與鐵形成難以溶解的鹽類,抑制鐵質吸收。因此,平時不宜多飲用濃茶和咖啡。
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