醋泡大蒜的功效與作用
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醋泡大蒜,故名思義就是用醋和大蒜做為原料製成的一種食品,在我國許多地方都有製作醋泡大蒜的習慣。它酸甜可口,有蒜香又不辣,能大幅度的改善怕冷症、浮腫、精力減退、面板粗糙,並且能夠預防風邪、神經痛等。外用方面能夠治療“香港腳”等。
醋泡大蒜不僅酸甜可口,有蒜香又不辣,而且有解膩祛腥、助消化的作用。而且醋泡大蒜還含有豐富的醋,能夠使胃液的分泌旰盛,增進食慾。
大蒜約含2%的大蒜素,它的殺菌能力是青黴素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。而且醋和大蒜一樣,具有強大的殺菌效果。是故,醋泡大蒜能夠預防食物中毒。
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。而且糖尿病患者和血糖高的人,每天適量吃些釀造醋,有助於調節血糖。故醋泡大蒜有降低血糖的作用。
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。而且醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。故醋泡大蒜可有效防治心腦血管疾病。
醋泡大蒜,故名思義就是用醋和大蒜做為原料製成的一種食品,在我國許多地方都有製作醋泡大蒜的習慣。它酸甜可口,有蒜香又不辣,能大幅度的改善怕冷症、浮腫、精力減退、面板粗糙,並且能夠預防風邪、神經痛等。外用方面能夠治療“香港腳”等。
大蒜裡的某些成份,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。並且食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成,可減少面板色素沉著和老年斑,使面板光潤。故食用醋泡大蒜有抗衰老的作用。
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