水芹菜能生吃嗎 水芹菜怎麼做好吃
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水芹菜是生活中一種十分常見的野菜,其中含有多種營養成分,一般都是用來涼拌、清炒吃,那水芹菜可以生吃嗎?
一般不建議生吃。
雖然說生吃的營養價值很高,但是水芹菜屬於一種野菜,其中含有一定的草酸,直接生吃的話可能會帶有一定的苦味和澀味,因此一般情況下不建議生吃的。
而且水芹菜一般是生長在沼澤、河溝、水田邊上的,在生長的過程中其根莖和葉片上可能會帶有一些泥土、細菌以及寄生蟲等,所以煮熟後再吃的話對人體來說會更加安全和健康一些。
涼拌或者清炒。
水芹菜中含有較多的水分,吃起來質地十分脆嫩,口感也比較清新,其烹飪方法也有很多種,比如涼拌、清炒、煮湯等都是可以的,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
其中涼拌是比較簡單方便的一種做法,只需要將水芹菜放入沸水中焯熟,再加入適量的生抽、香油、鹽、雞精、辣椒等調味料攪拌均勻就可以吃了。
可以適量吃一些。
水芹菜中含有豐富的纖維素、維生素和礦物質,食用後可以為人體補充多種營養物質,有助於人體維持健康的生理狀態,所以對於貧血的患者來說,是可以適當地吃一些水芹菜的。
而且水芹菜中還含有一定的鐵元素,因此對於一些缺鐵性貧血的患者來說,適量地吃一些水芹菜的話還能為身體補充一定的鐵元素,有助於緩解貧血的症狀。
各有優點。
雖然西芹和水芹中所含的營養元素略有差別,但兩者都是營養價值很高的食材,適量地吃一些的話都有利於人體的健康,因此對於大部分人群來說,在日常生活中兩種都可以適當地吃一些。
但是需要注意的是,西芹和水芹的性質都偏寒性,食用後會對腸胃造成一定的刺激,因此在食用的時候一定要適量食用,以免食用過多引起腸胃不適的症狀。
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