芹菜需要焯水嗎 芹菜怎麼焯水脆又綠
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芹菜的營養價值很高,經常被作為各種各樣美味的菜餚來食用,吃起來很是可口,但是芹菜是不是和其他蔬菜一樣,吃之前需要焯水嗎?
芹菜需要焯水。
芹菜中含有草酸,如果不經過焯水的話是不能夠去除的,草酸進入人體內的話對健康是沒有什麼好處的,所以芹菜是需要經過焯水的,經過焯水後的芹菜烹調起來才會更加的健康一些。
芹菜焯水的方法是非常簡單的,跟其他的一些蔬菜焯水是一樣的。
首先要把芹菜徹底的清洗乾淨,然後準備一口鍋在鍋裡面放入一些水,把水燒開燒滾,等到水燒開燒滾了,就把洗淨的芹菜放到裡面煮大概兩分鐘以後就可以拿出來了。大家一定要注意焯水,芹菜必須要清洗乾淨,在焯水時要注意時間的把控,不要保持太長的時間,因為如果焯水的時間太長的話,會使營養價值降低,也會影響到它做出來菜餚的口味。
芹菜最為普遍的做法就是炒著吃,因為炒著吃非常的方便,而且口味也是較為正宗的,很多人都願意選擇把它炒著吃。炒芹菜的方法也非常的簡單,只要準備好半斤新鮮的芹菜,把芹菜先清洗乾淨後將其中的水分瀝乾,然後在鍋中放入一些植物油,把鍋燒熱以後,將洗淨瀝乾的芹菜放入進去翻炒,翻炒要均勻,火力要控制,炒熟炒香的時候,把作料放入進去,只要放一點食用鹽和醋就可以了,別的調味料不建議放進去,因為會影響到它原來的味道。
把芹菜拌著吃也是非常有特色的,很有風味,然後它的做法也非常的簡單,拌芹菜並不是生的進行涼拌,而是要經過一些處理才行,首先要把芹菜洗乾淨,然後切好,在煮沸的開水中焯一下水,時間掌握在5分鐘左右,把芹菜最好是煮熟了以後撈出來,然後放到碗裡面加入一些調味料,比如醋,糖,鹽,攪拌均勻後,就可以吃了,也可以根據口味需要,來放入一些其它的調料,這樣的話吃起來會更加的可口。
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