綠豆煮開是不是就熟了 綠豆沒熟怎麼辦
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綠豆是我們生活中常見的一種食物,具有較高的營養價值以及食用價值,適量食用對人體的健康具有一定好處,但綠豆很難被煮開,那麼綠豆煮開是不是就熟了?綠豆沒熟怎麼辦?
不一定。
生活中有很多人認為綠豆只要是一被煮開就代表熟了,但其實不是這樣的,綠豆屬於一種比較堅硬的食物,但它的外殼比較容易被煮爛,但裡面其實有時候是沒有熟的,所以綠豆杯煮開了不一定就是熟了,要煮到軟爛才可以。
繼續煮一段時間。
綠豆味甘性涼,含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,適量食用對人體的健康具有一定好處,要是綠豆沒被煮熟,那麼很有可能是煮的時間不夠長,這時候可以適當的增加煮綠豆的時間,直至煮熟為止。
一般煮1.5-2小時左右即可。
綠豆是一種比較堅硬的食物,是很難被煮熟的,一般來說煮之前需要浸泡一段時間,將綠豆泡發軟一點才能被煮熟,一般用高壓鍋壓1.5-2小時左右即可將綠豆煮熟。
一般情況下煮熟之後的綠豆湯是比較軟的,用手去捏會很容易捏爛,而沒熟的綠豆湯一般是建議的,用手不能將其捏爛。
被煮熟之後的綠豆湯顏色一般是淡綠色的,有時候會呈現出偏灰色,不熟的綠豆顏色一般就是綠色的,是不會參雜其他顏色的。
被煮熟了的綠豆,會散發出一股淡淡的綠豆香氣,聞起來容易讓人有食慾,而沒熟的綠豆一般是不具有什麼味道的。
材料:綠豆、白糖、水。
做法:
1、洗乾淨的綠豆,浸泡一段時間。
2、然後把綠豆放進鍋內,大火煮10煮開。
3、之後綠豆皮會自動脫落,浮在水面上,用笊籬撈出綠豆皮。
4、再轉小火將綠豆慢火煮1.5-2小時左右。
5、最後加入適量的白糖進行調味即可。
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