熟螃蟹冷凍後怎麼熱 熟的螃蟹速凍能放幾天
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螃蟹作為秋季一道肥美的食物,給秋天帶來了很多的美好,將螃蟹烹飪熟後放入冰箱冷凍,以後還可以吃,那麼熟螃蟹冷凍之後怎麼加熱呢?
螃蟹在烹飪熟了之後放入冰箱冷凍之後會結冰,拿出來熱的方式有很多,以下為比較常見的幾種方式:
螃蟹從冰箱冷凍裡拿出來的時候,是不建議直接加熱的,因為這樣會容易導致螃蟹加熱不均勻,從而出現冷熱不均的情況,所以熟螃蟹需要加熱的前提是要將螃蟹進行化凍,而化凍也算是加熱的一個步驟,因為也是利用溫度來將冰凍化開,只是達不到食用的溫度而已。
在化凍的基礎之上,一般熟螃蟹都是採用蒸鍋的方式來加熱,直接將熟螃蟹放於蒸鍋上,蒸鍋中加入適當的水,然後開大火煮開水,轉中火蒸15-20分鐘左右,這個時候的螃蟹就可以直接食用了。
還有一種比較簡單的加熱方式就是微波爐加熱,直接將熟螃蟹放於可微波的碗中,調好加熱時間,按下加熱的按鈕,等待加熱完成即可。若是感覺沒有完全加熱好,還可繼續加熱,直到加熱完成。
1-2天。
熟的螃蟹放速凍的時間不宜過長,一般在1-2天左右即可。因為螃蟹本身是屬於高蛋白質的食物,其肉質本身就比較鮮嫩,含有的水分也比較多,雖然熟螃蟹沒有那麼多水分,但是長時間的放在冰箱的速凍區,低溫會讓螃蟹肉質中的水分結晶,從而破壞細胞,導致營養成分的流失和肉質的鬆散,所以長時間放在速凍區會導致營養價值降低。
而從理論上來說,螃蟹放在速凍這類低於0攝氏度以下的環境儲存,一般是能夠儲存1個月左右的,但是為了螃蟹本身的口感和營養價值,建議儘快食用。
1.不要冷食:熟螃蟹雖然烹飪熟了,但是不能夠吃冷的,必須要將其徹底加熱之後才可食用,以免引起腹痛、腹瀉等症狀。
2.變質不可食:熟螃蟹也是非常容易變質的,若是熟螃蟹出現了走味、變臭等變質現象的話,是不可以食用的,建議丟棄。
食材:螃蟹、大蒜、蔥、姜、醬油、酒、白糖、味精。
做法:
1.將冷凍螃蟹取出化凍,清洗乾淨,對半切開。
2.將姜、大蒜、蔥清洗處理好,切好備用。
3.熱鍋放油,加入姜、蒜。
4.待姜、蒜炒出香味之後,加入螃蟹,螃蟹切面煎一會。
5.煎好後,加入料酒、醬油、白糖、味精,翻炒均勻後加入適量的水,燒開,加蓋燜2分鐘。
6.然後加入蔥,繼續燜1分鐘。
7.然後加入適量的鹽,炒制收汁即可。
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