冬瓜紅蘿蔔能一起燉嗎 冬瓜與紅蘿蔔一起吃的好處
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冬瓜和紅蘿蔔都是秋冬應季食材,很多人都喜歡在秋冬季節吃冬瓜和紅蘿蔔,冬瓜紅蘿蔔能一起燉嗎?冬瓜與紅蘿蔔一起吃的好處是什麼?
可以一起燉著吃。
冬瓜含有豐富的維生素、丙醇二酸、膳食纖維、蛋白質等營養成分,而紅蘿蔔富含胡蘿蔔素、纖維素與維生素A,可以補充身體所需營養,兩者的營養成分上並不發生衝突,所以冬瓜與紅蘿蔔可以一起吃,而且兩者一起吃還可以提高身體免疫力,提高身體素質。
冬瓜富含大量的丙醇二酸,可以控制人體的糖類轉化為脂肪,另外,冬瓜幾乎不含脂肪,熱量也不高,因此對於人體減肥具有一定的促進作用。
冬瓜能夠補充人體所需無機鹽,維生素,鐵元素及鉀離子等物質,從而補充人體所需能量,紅蘿蔔則可以為人體補充大量胡蘿蔔素,纖維素及木質素,可以很好補充人體所需營養,所以冬瓜與紅蘿蔔同吃,可以增強人體免疫力。
冬瓜含有豐富的維生素c,可以作用於人體肌膚底層清除黑色素,其次,飲用冬瓜湯能夠增加體內含水量,使肌膚細膩水嫩,從而達到美白養顏的作用。
如:赤小豆,西瓜,柚子,薏米等食物,和冬瓜一樣具有利尿作用,將它們一起大量食用時,可能會導致尿量突然增多,從而容易出現脫水的情況,所以一般建議冬瓜不與具有利尿作用的食物一起吃。
如:荸薺、螃蟹、海帶、紫菜、淡菜,茄子,西紅柿等性質寒涼的食物,與冬瓜一起吃容易傷害腸胃,加重體內寒氣,過量食用時可能造成腹瀉,腹脹等身體不適症狀,因此建議冬瓜不與性質寒涼的食物同吃。
紅蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素,食用後進入人體會轉化為維生素A,對人體的肝臟和眼睛具有保護作用,而食醋則會破壞紅蘿蔔的功效和營養價值,所以不建議紅蘿蔔與食醋食用。
當蘿蔔攝入人體後,可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質,而桔子中的類黃酮物質,在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而可能誘發或導致甲狀腺腫,所以一般不建議紅蘿蔔與橘子一起吃。
紅蘿蔔食用後轉化為維生素A,具有較高的抗氧化性,而含高鐵的食物又具有一定的氧化性,兩者一起食用時,會降低食物的功效與作用,所以一般不建議紅蘿蔔與含高鐵食物同食。
材料:排骨、冬瓜、紅蘿蔔、蔥、鹽、黃酒、生抽、醋。
步驟
1、首先將排骨放進清水反覆清洗直至乾淨,然後放在鏤空的籃子裡控水。
2、控水後將排骨倒入盤中,加入適量鹽、生抽、醬油拌勻醃製15分鐘左右,用以去腥入味。
3、利用醃製排骨的時間,將冬瓜去皮後切成大厚塊,紅蘿蔔也切成大厚塊,蔥切成長段。
4、將醃製好的排骨、冬瓜塊、紅蘿蔔塊、蔥放入高壓鍋,再加入適量鹽。
5、再加入少量的醋,這樣可以使骨頭中的鈣質溶解在湯裡。
6、所有食材加好並拌勻後,加入適量水,水一般超過食材即可,喜歡喝湯可以多加點水。
7、蓋上高壓鍋蓋,將高壓鍋按鍵按到排骨處,大約加壓30分鐘左右,待時間到解壓後,開啟鍋蓋即可。
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