咖啡豆過了保質期還能吃嗎 怎麼挑選好的咖啡豆
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咖啡很多人喜歡喝,一般來說用咖啡豆現磨的咖啡喝起來口感比速溶咖啡要好很多,但是我們如果買多了咖啡豆放在家裡,不及時喝完就容易過期,那麼咖啡豆過了保質期還能吃嗎?
咖啡豆過了保質期最好就不要吃了。
新鮮的咖啡豆的外表是黑黑的,或者摻雜著點溼溼的感覺。喝起來的口味一定是很苦的,因為他的黑危素是積存太多了,所以便會有一種苦汁的產生。如果外表是看起來黃黃的那一定是過了保質期了,這種咖啡豆有可能是內部發黴滋生細菌,從而使外表產生化學變成為了黃色的外殼。食用了這樣的咖啡豆,有可能會對我們的腸胃造成傷害。
優質的咖啡豆色澤好且顏色均勻無色斑,香味濃郁,放入口中輕咬,清脆有聲、口感好,豆形飽滿,包裝完整,無空氣透入。如果咖啡都已失去香味或聞起來有雜味,那麼我們最好不要購買這種咖啡豆了,因為這種的咖啡豆已經不新鮮了,喝起來口感也不是非常好的,並且營養流失也是比較嚴重的,最好不要買這種的咖啡豆。
未開封的咖啡豆可以放到冰箱裡,溫度降低,必然咖啡豆的氧化速度變慢。但咖啡豆若是已開封了,就不建議放到冰箱中了,在影響咖啡重要的元素中,潮溼是對咖啡味道影響最大的,咖啡豆將會吸潮,味道將很大程度的變壞。
袋裝咖啡豆開啟包裝後,一定要把開口摺好,並用夾子夾緊,避免咖啡豆與空氣接觸。同時要封好袋口後,把袋子放入不透光的密封罐中儲存,不透光的罐子較能減緩氧化的速度。最後,將罐子放在乾燥陰涼的地方儲存。
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