折耳根怎麼清洗乾淨 折耳根有毒嗎
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折耳根的營養價值比較高,還有一定的藥用功效,尤其對呼吸道健康有重要作用,但是剛挖出來的折耳根要清洗乾淨才能食用,下面就來看看折耳根怎麼清洗乾淨。
折耳根的根鬚上泥土是很多的,所以清洗折耳根首先要將上面的泥土去除。將折耳根的小須給擇取,這樣泥土就會少了很多,很方便清洗。洗根部的時候,用手不斷的揉搓,儘量將根鬚上的泥土搓去。根部也需要多清洗幾次,因為根部是最髒的,一定要仔細清洗。
直接將折耳根的老根除去會更方便清洗,它的葉子是很好清洗的,沒了根部之後,葉子可以直接用清水沖洗,多衝洗幾次。再放入清水中浸泡,等待半個小時,將它放入開水中進行焯燙,這樣折耳根會變得更爽口。並且葉子的營養價值很高,很利於身體的健康。
折耳根有一定的毒性。
折耳根中含有的馬兜鈴內醯胺物質對人體的腎臟不利,若是大量食用會對身體健康造成不好的影響,因此健康人群最好不要食用,有症狀的人也不可一次性大量食用,不然可能會造成中毒或者過敏等反應。
1、折耳根是屬於微寒性的食物,不能大量食用,也不可經常性食用,不然會加重體內的寒氣,導致身體虛弱乏力。此外,脾胃虛弱者、虛寒體質者最好不要食用,不然不利於身體的健康。
2、折耳根不要與其他的藥物或者辛辣食物以及寒涼的食物一起食用,不然會降低折耳根的營養價值,也會損壞身體。此外,儘量多吃蔬菜水果,食用折耳根的時候儘量避免吸菸和喝酒,這樣對身體也好。
將折耳根全部散開鋪在地面上,避免堆積在一起,容易腐爛,可以灑適量的清水,保持它的水分。
另一個方法就是準備一個盆,並倒入適量的清水,將折耳根放入,這個方法的保質期可以延長,可達到7天。
將折耳根清洗乾淨,再將它的水分瀝乾,放入冰箱中進行冷藏就好了,因為冰箱中的溫度是恆溫的,低溫可以阻礙水分的蒸發,從而保證了折耳根的水分。
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