t骨牛排幾分熟最好吃 牛肉不適合哪些人
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T骨牛排(T-bone steak),也有譯作丁骨牛排的,帶一塊呈T字形的脊椎骨,T字一豎的兩側是一大一小兩扇鮮嫩的牛肉,那麼你知道t骨牛排幾分熟最好吃嗎?
由於牛肉和骨頭連線在一起,所以烹製的時候,即使是肉質細嫩的一半也不容易鬆散,相對來說,T骨牛排的烹製也比較簡單。三分或五分的熟度對T骨來說都是比較合適的,除了兼具兩種牛排的口感以外,牛骨邊上的肉帶有濃郁的香氣,這樣富有層次的口感,全家老小都會喜歡!
1、患有面板病的人不適合吃牛肉,牛肉屬於發物,面板不好的人吃牛肉容易加重面板病的病情,再有就是牛肉屬於熱性的食物,而面板病也嚐嚐會表現出虛熱的症狀,兩者都是熱,猶如火上添油。
2、腎炎患者亦應慎食。肥牛肉為高脂肪、高膽固醇食物,且難以消化,不利於慢性肝炎患者的病體康復,故應忌食。
3、系統性紅斑狼瘡患者多為熱毒熾盛,或陰虛內熱,而牛肉益氣補脾,食後易生熱,故應忌食,以免火上澆油。熱證者多為內有實邪,而牛肉補益偏溫,若食用牛肉則不利於病毒的驅出,並可加重病情,故應忌食。
4、闌尾炎術後人不建議食用牛肉,很多人都覺得手術過後會大傷元氣,會想方設法的給術後病人進補,但是闌尾炎屬於腸道手術,所以術後消化功能會很虛弱,而牛肉的肌肉纖維很粗糙而且不容易被消化,所以術後的病人是以飲食清淡,好消化的流食或者是半流食。
5、感冒期間不適合吃牛肉,牛肉屬於熱性食物,感冒期間的人抵抗力低下,在感冒期間吃牛肉容易引起嗓子發炎,加重呼吸道疾病,所以感冒期間適合飲食清淡。
1、增長肌肉:它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力:可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復:能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血:鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
原料:T骨牛排,洋蔥,蘑菇,小柿子
配料:油,黑胡椒粒,鹽,紅酒,生抽,BBQ醬
做法:
1、將牛排的白筋用刀切幾下,洋蔥對半切開,一半切丁,一半切薄片。
2、將切薄片的洋蔥擺在牛排上面醃一會兒,蘑菇洗乾淨,對半切開。
3、鍋裡放油燒熱,放入蘑菇,小火煎軟,撒入胡椒粒,然後翻頁繼續煎,撒少少鹽,待煎黃了裝盤備用。
4、鍋裡放油燒熱,放入牛排,大火兩面各煎一分鐘,煎的時候撒上上胡椒粒。
5、將紅酒、生抽、BBQ醬調勻,然後淋在牛排上,煮一會兒,即可裝盤,擺上蘑菇與小柿子即可。
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