山竹什麼樣的人吃好 買山竹怎麼挑選
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山竹原產於東南亞,有“熱帶果後”之稱,除本身味道甜美之外,另一個主要原因是在藥理中擔當的重要角色。
一般人都可食用。
體弱、病後的人更適合,雖然一般人都可食用山竹,但每天吃3個足矣。因含糖分較高,肥胖者宜少吃,糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質,故腎病及心臟病人應少吃。
在熱帶地區一年四季都盛產新鮮的水果,但被人稱為‘果後’的山竹每半年只產一次。在氣候溫和的北美和歐洲,人們對山竹几乎聞所未聞,而在熱帶雨林地區,山竹卻家喻戶曉,人們稱其為果中之後和 上帝之果。
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果,否則會買到“死竹”,可用手指輕壓錶殼,如果表皮很硬而且幹,手指用力仍無法使表皮凹陷,蒂葉顏色暗沉,表示此山竹已太老,不適宜吃了,錶殼軟則表示尚新鮮,可食,也可以看看果實下面的蒂瓣,有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。一般一個山竹內只有一個較大的種子,食用時務必留神。
山竹每天吃3個就足夠了。
山竹具有降燥、清涼解熱的作用,健康人群都可食用山竹。山竹富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用會引起便祕。山竹含糖較高,因此肥胖者宜少吃,糖尿病人不宜食用。山竹含鉀較高,故腎病及心臟病患者要少吃。
山竹含有一種特殊物質,具有降燥、清涼解熱的作用,這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國,人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火,吃上幾個山竹就能緩解。
山竹為中性水果,稍偏涼,具有降燥、清涼解熱的作用,雖然好吃,但同樣多吃不宜。最好是要飯前1個小時,飯後1個小時再吃。
山竹糖分含量在水果中是中等偏上的,不要在晚上吃;並且如果要在飯後吃山竹的話,最好吃飯的時候少吃一些主食,以免攝入過多的糖分。
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