銀耳可以泡一夜嗎 銀耳泡多久就不能吃了
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銀耳,又叫白木耳、雪耳、銀耳子等,是很多人喜歡吃的食物,因為其豐富的膠質,深受女性的歡迎,買回家的銀耳都是要泡一泡的,銀耳可以泡一夜嗎?銀耳泡多久就不能吃了?下面一起來看看吧!
銀耳泡發了會更好烹飪,晚上睡覺前將銀耳泡在水裡,第二天早上就可以進行料理了,這樣做比較方便。
銀耳中含有豐富的營養物質,在水裡泡一夜營養價值會降低,而且會滋生大量的細菌,食用後對身體產生不利的影響。
泡一晚上無毒。
之前網上流傳一則訊息是“幹銀耳泡一晚上有毒”,這是一則假訊息,事實上幹銀耳經過一個晚上的浸泡,營養會流失一些,但不會產生有毒物質,若是吃了泡發一晚上的銀耳,出現身體不適的,多半跟高溫天氣致使久泡的銀耳變質或泡銀耳的過程中,有不潔的物質進入有關。
儘量現泡。
銀耳營養豐富,富含維生素、礦物質、膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、氨基酸、糖類物質、果膠等營養成分,食用銀耳後對身體毒素的清理和腸胃的蠕動都很有好處,長期食用對體質和免疫力有增強作用。
銀耳泡24小時,產生了異味後就不能吃了。
銀耳中含有蛋白質素、糖類物質、氨基酸等營養成分,生水中含有較多的微生物,銀耳長時間浸泡在裡面會被細菌侵襲,從而產生變質反應,銀耳泡在水裡一定的時間後,拿出來的第一件事就是聞聞味道,看有沒有異味,還要仔細觀察一些外表,有沒有發生黴變現象。
銀耳,又叫白木耳、雪耳、銀耳子等,是很多人喜歡吃的食物,因為其豐富的膠質,深受女性的歡迎,買回家的銀耳都是要泡一泡的,銀耳可以泡一夜嗎?銀耳泡多久就不能吃了?下面一起來看看吧!
銀耳泡4個小時最好。
銀耳泡水後會吸水膨脹,在烹飪過程中會縮短烹飪的時間,銀耳中的膠質也更容易被燉出來,因為時間得宜,燉出來的銀耳味道也更加軟綿,為了最大程度的保留銀耳中的營養成分,建議用冷水進行浸泡。
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