口感更好的三絲爆豆的做法

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食材

土豆 3個白菜 少許洋蔥 少許香菜 點綴花生米 300g

土豆切絲,比涼拌稍粗一點,放到水中泡去澱粉

口感更好的三絲爆豆的做法

將花生米炒熟,碾碎口感會更好

鍋內加入豆油燒製7成熱將土豆絲炸至鬆脆

白菜、圓蔥切絲加入一些香菜

加入鹽、味精、少許糖和一些海鮮醬油,根據個人口味可以放些醋,拌出來就可以叫上幾個酒友了

注意事項

炸土豆絲時油溫注意不要太低,才可以保證香酥的口感

糖醋可以根據個人口味儘量少加,避免影響到土豆的香味

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