金銀花的花朵為什麼會變色 金銀花泡水後成墨綠色能喝嗎
本文已影響2.56W人
本文已影響2.56W人
金銀花是一種具有清熱解毒作用的中藥材,其花朵顏色本身是有黃有白,但用其泡水喝顏色有時會變綠,不知道這是什麼原因導致的呢?
金銀花在生長期開放的時候是白色的,過了幾天就變成了橙黃色,這是花朵本身含有的花青素等植物色素決定的花的顏色,經過光照以及花朵完全成熟後,所呈現的顏色就是金銀花品種應具備的色澤,是植物在生長期間的正常現象。
將金銀花晒乾後泡水喝,其成分中含有綠原酸,這種物質暴露於空氣中,容易氧化,然後產生變色現象,導致原本黃色的金銀花泡出綠色的情況,這也是會出現變色的情況,這也是正常現象,如同蘋果、土豆、茄子切開後放久了會發生褐色氧化反應是同一原理。
根據情況決定。
1、金銀花在熱水中泡的時間過久,其中的綠原酸等物質在水中充分溶解、氧化,進而導致茶水顏色變綠,一般超過2小時後會開始慢慢出現這種情況,而且水的顏色會隨著時間變化,泡的時間越久,顏色越深,但長時間的放置也會讓金銀花滋生大量的細菌等有害微生物,如茶水變色有異味、渾濁等情況下就不要再喝了,可能含有細菌毒素,繼續食用對健康有害。
2、但若是金銀花剛泡不久就變成了淡綠色,可能是由於金銀花不同花期,顏色為淡綠色的花泡出來的綠色茶水,這是正常現象,飲用無毒,可起到清熱去火,抗菌消炎等作用,是可以放心喝的。
不能喝。
金銀花泡水後正常的顏色有淡綠色、淡黃色、深黃色等顏色,如果出現墨綠色的現象,一是金銀花泡的時間過長,導致茶水逐漸氧化變色;二是金銀花腐敗變質了,導致泡水顏色變深,面對這種墨綠色的金銀花茶水,要儘快倒掉,以免誤食引起食物中毒的現象。
以青白色為佳。
金銀花一名出自於《本草綱目》,由於初開時為白色,後轉為黃色,因此而得名,一般新鮮的金銀花以青白色為佳,因為金銀花在青白色時尚未完全開放,可以最大程度的保留其芳香氣味以及有效藥物成分;而當金銀花變成黃色時,金銀花多已經完全開放,其中的藥物含量會降低,所以挑選金銀花時建議選擇青白色的。
日常挑選金銀花泡茶的話,還可參考以下幾點:
質量好的金銀花聞起來會有比較濃烈的香味,氣味十分自然;若是金銀花聞起來氣味濃烈,但是不自然,甚至有些刺鼻的話,則多表示是用硫磺薰過的,質量較差。
質量好的金銀花用手握起來會有一定的硬度,有一種頂手的感覺;而劣質的金銀花則會有很多破損,或有許多雜質。
質量好的金銀花泡出來的水沒有雜質,湯色多為清澈的黃綠色;而劣質的金銀花溶水速度慢,有雜質,顏色不自然。
金銀花泡水喝竟有6個害處 金銀花泡水的作用與功效
金銀花泡水的正確方法 金銀花搭配什麼泡水喝好
桂花和金銀花能一起泡嗎 金銀花桂花茶的功效
菊花和金銀花可以一起喝嗎 金銀花一般泡幾根
金銀花水變綠還能給寶寶用嗎 金銀花水給寶寶洗澡有什麼好處
菁蒿能與金銀花一起泡水喝嗎 金銀花泡水一般泡幾根
鮮金銀花葉能泡水喝嗎 新鮮金銀花怎麼處理
金銀花泡水喝可以減肥嗎 金銀花泡水喝可以吃掉金銀花嗎
金銀花泡水喝傷胃嗎 金銀花泡水喝有什麼功效
菊花和金銀花哪個去火效果好 菊花和金銀花可以一起泡水喝嗎
金銀花不能和什麼一起吃 喝金銀花水禁忌
金銀花和茶葉可以一起泡水喝嗎 金銀花和什麼搭配喝好
【金銀花】金銀花的功效與作用 金銀花泡水喝的功效
喝金銀花水不能吃什麼 金銀花能去口臭嗎
金銀花泡水一次放多少 金銀花泡水喝能祛痘嗎
金銀花和檸檬能一起泡水喝嗎 金銀花怎麼儲存不易壞
金銀花與山楂泡水的功效 金銀花和什麼一起泡好
金銀花泡水一次幾克 金銀花和什麼搭配喝好
金銀花能和菊花一起泡水喝嗎 金銀花和菊花一起泡水喝有什麼功效
晚上喝金銀花泡水好嗎 金銀花茶一天什麼時候喝最好