立秋養生吃什麼 七食療滋陰潤肺健脾
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立秋養生吃什麼?今天是二十四節氣的立秋節氣,立秋節氣的到來預示秋天的到來,雖然秋天臨近,但是天氣依然炎熱,而且乾燥,這個時候養生要注意滋陰潤燥養肺清肺,那麼立秋節氣如何養生呢?立秋養生吃什麼呢?下面就一起來看看立秋養生食療有哪些。
冰糖蓮子羹
《素問·髒氣法時論》說:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣,辛味發散瀉肺,秋天宜收不宜散,所以要儘量少吃過於辛味之品,適當多食酸味果蔬。秋季燥氣盛,易傷津液,飲食應以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說:″秋氣燥,宜食麻以潤其燥,禁寒飲″。入秋宜食生地粥等,以滋陰潤燥。秋季時節應適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。
原料:去心蓮子50克,水、冰糖、水澱粉適量;
做法:蓮子加適量水燜酥,用冰糖調味,水澱粉勾芡成羹即成。
注:利於婦女體虛下白帶,男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早洩,以及脾虛久瀉、食慾不振、虛煩失眠調補。
功效:健脾除煩 安神填精 補脾潤肺 益中開胃
黃精煨豬肘
原料:黃精9克,黨蔘9克,大棗5枚,豬肘750克,生薑15克,蔥適量。
做法:1、黃精切薄片,黨蔘切短節,裝紗布袋內,扎口;2、大棗洗淨待用。3、豬肘刮洗乾淨入沸水鍋內焯去血水,撈出待用。4、姜、蔥洗淨拍破待用。5、以上食物同放入沙鍋中,注入適量清水,置武火上燒沸,撇盡浮沫,改文火繼續煨至汁濃肘粘,去除藥包,肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。
注:對脾胃虛弱,飲食不振,肺虛咳嗽,病後體弱者由為適宜。
功效:健脾補血益氣安神
四寶糯米粥
原料:桂圓、紅棗、山藥、薏米仁各25克,糯米100克,水、冰糖適量;
做法:桂圓、紅棗、山藥、薏米仁、糯米加水共煮成粥,以冰糖調味即成。
注:適用於心血不足之心悸者調理。
功效:補腎潤燥健腦和中
芝麻核桃羹
原料:黑芝麻50克,核桃肉100水澱粉、冰糖、水適量;
做法:將黑芝麻、核桃肉分別以文火炒香碾碎,每次舀4湯匙加適量水,水澱粉勾芡,冰糖調味食之,一日兩次。注:常服可黑鬚發悅顏。
功效:生津止渴和胃消食
五彩蜜果
原料:蘋果1個,鴨梨1個,菠蘿半個,楊梅10粒,荸薺10粒,檸檬1個,白糖適量。
做法:1、檸檬榨汁,蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮,分別用圓珠勺挖成圓珠形(或切成丁狀),荸薺洗淨去皮,楊梅洗淨待用。2、將白糖加入50毫升清水中,置於鍋內燒熱溶解,冷卻後加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時將糖汁倒入水果之上,即可。
功效:健脾開胃 填精益氣
醋椒魚
原料:黃魚1條,香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法:1、黃魚洗淨後剞成花刀紋備用,蔥、姜洗淨切絲。2、油鍋燒熱,魚下鍋兩面煎至見黃,撈出濾幹油;3、鍋內放少量油,熱後,將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒,隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚,燒至魚熟,撈起放入深盤內,散上蔥絲、香菜;4、鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。
功效:滋陰益胃 涼血生津
生地粥
原料:生地黃25克,大米75克,白糖少許、清水適量。
做法:1、生地黃洗淨切細,用適量清水在火上煮沸約30分鐘後,潷出藥汁,再復煎煮一次,兩次藥液合併後濃縮至100毫升,備用。2、將大米洗淨煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時加入適量白糖調味即可。
注:本方還可做肺結核,糖尿病患者之膳食。
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