鸡蛋饼可以用小麦粉做吗 鸡蛋饼可以用玉米淀粉代替吗
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鸡蛋饼是生活中常见的小吃,我最近很喜欢吃,鸡蛋饼是用什么做的啊?我准备周末的时候去做一下鸡蛋饼,鸡蛋饼可以用小麦粉做吗?下面一起来看看吧!
可以。
通常情况下,鸡蛋饼都是小麦粉做的,再加以一些鸡蛋、葱花,有些人还喜欢在鸡蛋饼中加入其他食物来调节鸡蛋饼的味道,例如:做成炼乳鸡蛋饼、青蒜鸡蛋饼等,鸡蛋饼中富含淀粉、蛋白质、碳水化合物等营养成分,适量食用具有饱腹、补充营养的作用。
小麦粉可以做馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蒸饼、油条、面包、挂面等主食,也可以加工做饼干、桃酥、蛋糕等点心,小麦粉就是我们生活中常说的面粉,是北方地区的主要经济作物之一,可以用于制作多种食物,小麦粉制作的食物通常可以用于主食食用。
推荐食谱:炼乳鸡蛋饼
材料:鸡蛋、小麦粉、糖、盐、鸡精、黄油、玉米淀粉。
做法:
1、拿出鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀;
2、搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开;
3、锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开;
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
可以。
玉米淀粉和小麦粉一样,都是天然杂粮的粉末制品,玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末,味道清淡可口,制作鸡蛋饼的时候如果没有小麦粉的话,可以使用玉米淀粉进行替代。
小贴士:玉米淀粉的售价更高,因此,生活中很少用玉米淀粉代替小麦粉使用的,可以根据个人需求进行选择。
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