吃豆腐会胖吗
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豆腐味甘、咸,性寒、无毒,有宽中益气、清热散血、调和脾胃的作用,是健康的家常食物,那么豆腐的热量高不高呢?想减肥的人经常吃豆腐会发胖吗?
白豆腐和豆腐脑热量低,不会发胖。
豆腐的种类很多,不同的制成过程,其热量值有很大差异。白豆腐及豆腐脑热量很低,脂质含量也不高,且不含胆固醇,吃了不会发胖,适合减肥期间食用。
油豆腐、或豆腐干,由于含水分减少,含油脂增多,热量值较高,多吃的话有发胖风险。
常吃豆腐除了能减肥外,还有以下好处:
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
豆腐中含钙质丰富,对幼儿牙齿、骨骼的生长发育颇为有益,对防治老年人骨质疏松症也有良好的作用。
豆腐不含胆固醇,所含的大豆蛋白能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
豆腐蛋白质含量较高,所含的大豆异黄酮,对女性调理内分泌也有帮助。有研究显示,常吃豆腐能降低乳腺癌的发生。
豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分,对抑制乳腺癌、前列腺癌、胃癌、结肠癌、肺癌及血癌等的发生有一定帮助。
1、少吃油豆腐。油豆腐是油炸制成的,多吃容易长胖。
2、豆腐中含有嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人,以及血尿酸浓度增高的患者,多食豆腐易导致痛风。
3、一次不宜吃太多。豆腐含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
以下是各种豆腐的热量值及其营养成分。
白豆腐
热量:81大卡/100克;
营养成分:碳水化合物4.2克,脂肪3.70克,蛋白质8.10克,纤维素0.4克;
油豆腐
热量:244大卡/100克;
营养成分:碳水化合物4.90克,脂肪17.60克,蛋白质17.00克,纤维素0.6克;
豆腐脑
热量:15大卡/100克;
营养成分:碳水化合物0.00克,脂肪0.80克,蛋白质17.00克,纤维素1.9克;
豆腐干
热量:140大卡/100克;
营养成分:碳水化合物11.50克,脂肪3.60克,蛋白质16.20克,纤维素0.80克;
豆腐皮
热量:409大卡/100克;
营养成分:碳水化合物18.80克,脂肪17.40克,蛋白质44.60克,纤维素0.20克;
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