羊肉和白萝卜能一起吃吗 羊肉炖白萝卜有什么好处
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羊肉和白萝卜都是适宜在冬季常吃的滋补食材,羊肉暖身,萝卜滋润,那么这两种食材可以放在一起吃吗?
羊肉白萝卜是可以搭配在一起吃的。
白萝卜是凉性食材,而羊肉是热性食材,两种搭配在一起吃能够达到很好的综合作用,对于身体总是过度燥热的人来说,就很适合,如果因为肝火旺盛而出现了口干症状,这个时候也可以适当的吃一些羊肉末白萝卜进行改善,能够达到很好的效果。
吃羊肉炖白萝卜能够达到益气补虚作用,可以进入肾经,脾经,达到好的补虚益气效果,对于阳气不足,身体虚弱以及生产以后乳汁分泌不足的人群来说就非常适合。
羊肉里面还含有很多蛋白质成分,能够让免疫能力有所提高,吃羊肉炖白萝卜,补肾助阳的作用也很不错,如果出现了腰酸畏寒,四肢怕冷以及阳气不足等情况就可以适当的吃上一些,可以起到的治疗作用很明显,如果把羊肉和白萝卜搭配在一起,降低火气的作用也非常不错,能够减少因为吃羊肉而上火的问题。
吃肉炖白萝卜还可以达到祛寒温暖身体作用,因为羊肉是一种温性食材,能够让身体里面的寒气降低,和白萝卜搭配在一起炖煮,温热益气的效果还是比较不错的,能够让身体变得更加暖和。
准备枸杞子,胡椒粉,盐,料酒,花椒,米醋,葱,生姜,白萝卜以及羊肉。
先把羊肉清洗干净,再切成块状,放到清水里面浸泡两个小时,血水泡出来去除,需要多清洗几遍。把白萝卜切成块,两片用来去除羊肉的膳味,在炒羊肉的时候需要使用到生姜片,大葱切段,锅里面加入适量的水,把羊肉放进去,再加两片白萝卜,加一些米醋以及花椒,米醋,花椒能够去除膳味,萝卜也可以达到吸收膻味作用,大火煮开有很多浮沫,然后用漏勺把它撇掉,大概煮5分钟左右,沫子就不会再出现,把羊肉炒好以后盛出来,烧好的羊肉放进电饭锅中,加入适量的热水,把生姜片葱段放进去,再加入一些料就开始炖煮,大概要炖煮两个小时,水一定要一次性加足,大概炖煮一个半小时,就可以把白萝卜放进里面去,再继续炖煮30分钟,一直到羊肉和萝卜都熟透了,出锅之前的10分钟把枸杞子放进去,加入适量的胡椒粉盐调味,这样就可以吃了。
1、想要去除羊肉膻味,煮羊肉的时候可以和白萝卜搭配,这样就能够让膻味减轻很多,在炖煮羊肉的时候可以先把它放到清水里面放两个小时,羊肉再焯一下水,捞出来切成块状,用白糖,料酒,生姜腌制一下,然后再焯水,炖煮羊肉的时候加入适量的米醋煮开,把羊肉捞出来再继续煮,也可以达到很好的去膻味作用。
2、炖羊肉的时候,锅里面还可以加入适量的干橘皮,煮开一段时间就捞出来,把它丢掉,再放一些干橘皮继续煮,去异味的效果是相当不错的,可以让羊肉汤的味道更加清香,炖羊肉的时候还可以准备一个纱布袋,里面加入茉莉花茶,和羊肉搭配在一起也可以达到去除膻味的作用。
3、想要去除羊肉膻味还可以准备紫苏,豆蔻,砂仁,丁香,把它们碾碎,用纱布包好,和羊肉一起煮,不仅可以让羊肉的膳味被有效清除,而且能够让它的味道更加独特。
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