首乌藤的营养价值
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首乌藤,秋、冬二季采割,除去残叶,捆成把,干燥。性状本品呈长圆柱形,稍扭曲,具分枝,长短不一,直径4~7mm。表面紫红色至紫褐色,粗糙,具扭曲的纵皱纹。节部略膨大,有侧枝痕。外皮菲薄,可剥离。质脆,易折断,断面皮部紫红色,木部黄白色或淡棕色,导管孔明显,髓部疏松,类白色。无臭,味微苦涩。
首乌藤中含有大黄素、首乌多糖、黄酮类、植物甾醇、脂肪酸等成分。
首乌藤中含有的大黄素具有抗菌、抗炎的作用,可用于治皮肤瘙痒。
首乌藤中含有的黄酮类、首乌多糖等成分具有抗氧化的作用,可以增强身体抵抗力。
首乌藤含有的植物甾醇具有抗炎作用,还可以抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成,可预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病。
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