紅薯葉能吃嗎 什麼人不能吃紅薯葉
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看到菜市場有人賣紅薯葉,很多人都很訝異,這個以前不是餵豬的菜嗎?這給人能吃嗎?吃了有什麼好處沒有呢?趕緊來看看吧。
紅薯葉能吃。
紅薯葉就是紅薯在種植生長過程中長出來的莖葉部分,其味甘、性平,含有豐富的黏液蛋白、維生素A、維生素C、維生素B、膳食纖維以及鈣、鐵等營養成分,食用不僅對人體無副作用,還對身體有很多健康益處,是一種非常養生的綠色蔬菜,日常可摘取其嫩莖、嫩葉部分適量食用。
建議食用量:一天吃100—200克為宜。
可以將紅薯葉作為人體每日的蔬菜營養攝入部分進行補充,一般推薦食用量為200克以內即可,因為紅薯葉富含膳食纖維,少量吃可幫助腸胃蠕動,促進排便,但若是吃多了,不僅身體無法吸收這麼多營養,造成食物浪費,還容易導致腸胃不適的現象,建議食用時控制量,不要過度吃。
紅薯葉中含有很高的膳食纖維,它能增進腸胃蠕動,幫助食物消化,並有效帶離體內的膽固醇,有潤腸通便的好處,常食還能預防便祕的發生。
紅薯葉的熱量很低,每100克紅薯葉僅有58大卡的熱量,相當於吃了一箇中等大小的蘋果差不多,但其飽腹感也很強,通過吃紅薯葉我們能減少其他食物的攝入,從而達到瘦身減重的目的。
紅薯葉含有很多維生素C,這是一種抗氧化物質,能消除自由基,延緩肌膚衰老,起到很好的美容養顏效果。
紅薯葉中含有的豐富的鈣、鐵礦物質,日常適當食用能夠為身體補充鈣和鐵,在一定程度上還能緩解治療因缺鈣和缺鐵性貧血造成的不適。
紅薯葉中富含黃酮類化合物等物質,這是一種能夠促進乳汁分泌的成分,對於產後有奶水不足現象的,建議用紅薯葉和雞蛋做成湯羹食用補充奶水。
食材:紅薯葉一把,蒜3瓣,紅辣椒一個。
做法
1.紅薯葉摘下葉子,剝去梗子上表面的皮,將梗折成段,蒜切成末,紅辣椒切成圈,備用。
2.鍋中加植物油,放入蒜,辣椒,爆香,加入紅薯葉梗,大火快速翻炒,炒至7分熟時加入紅薯葉,繼續翻炒,約1分鐘後,加入食鹽調味即可出鍋。
材料:番薯葉250g,蒜頭片20g,適量的鹽,香油,花椒油,辣椒油,葱花。
做法
1.番薯葉焯水至熟撈出涼透;
2.將涼透的番薯葉切一下備用;
3.加入適量的鹽、香油、花椒油、辣椒油、葱花拌勻即可。
材料:紅薯葉,瓣蒜4-5個,鹽,生抽,香油,水。
做法
1.紅薯葉饅頭:紅薯葉洗淨控水,切碎(不用特別碎,用刀來回切幾下就好),放入發好的面盆中,加少許鹽,一起揉進面中。
2.然後分成小塊面揉成窩窩頭狀,放進温水鍋裏,醒發30分鐘左右。
3.然後大火開始蒸,水開後改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁:4-5瓣蒜,用壓蒜器壓成蒜泥,加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兑開。
材料:地瓜葉、蝦子適量、蒜頭一點點、鹽適量、油適量。
做法
1.蝦子洗乾淨,去殼,去腸泥。
2.熱鍋後,先下蒜頭炒香,再放入蝦子,地瓜葉。
3.盛盤前加一點調味料就好。
材料:紅薯葉小把、雞蛋2個、白麪粉少許、玉少許、米麪少許、鹽少許、香油少許、小蘇打。
做法
1.紅薯葉洗淨,過開水備用。
2.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。
3.擠幹水分切末,取一大碗,加入白麪粉和玉米麪、雞蛋、小蘇打、鹽。
4.加入少許水攪拌成糊狀備用。
5.餅鐺預熱後刷上香油,將麪糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
看到菜市場有人賣紅薯葉,很多人都很訝異,這個以前不是餵豬的菜嗎?這給人能吃嗎?吃了有什麼好處沒有呢?趕緊來看看吧。
紅薯葉含有豐富的膳食纖維,對於胃腸功能差的人宜少吃。因為胃腸功能差者多食膳食纖維會對胃腸道造成刺激,引起腹脹、腹痛等現象,而患有痙攣性便祕、小腸堵塞者應停止攝取高膳食纖維食物或過量攝取纖維素。
另外紅薯也含有豐富的鉀元素,而對於腎不好的朋友來説,是不能吃含鉀高的食物的,原因是血鉀是通過腎臟排泄的,而當腎出現問題的時候,腎臟的排鉀能力會下降,若常食一些高鉀食物,便會引發身體不適症狀。
由於紅薯葉含有豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動,因此本身有腹瀉症狀的人羣,則不宜吃紅薯葉,否則會加重病症,讓腹瀉更嚴重。
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