茄子雞肉能一起吃嗎 雞肉燒茄子怎麼做
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雞肉肉質細嫩,很多人都很喜歡吃雞肉,茄子也是十分常見的,茄子雞肉能一起吃嗎?
茄子和雞肉可以一起吃。
茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,雞肉的蛋白質含量高,含有維生素C和維生素E,還含有鈣、鐵、鋅等微量元素,具有強壯身體的作用。兩者在營養成分上並不衝突,是可以一起吃的,營養均衡。
(1)準備食材:雞肉、茄子、紅椒、葱、姜、蒜、油、料酒、醬油、鹽;
(2)茄子洗淨切成塊,在水中浸泡幾分鐘,姜蒜切碎,葱切成小段;
(3)雞肉切成塊,然後用料酒、鹽,醃製一會;
(4)鍋中倒油,加入雞肉翻炒,再加入葱薑蒜一起翻炒,炒至雞肉泛白盛出;
(5)鍋中留油,倒入茄子翻炒至茄子變軟,再加入紅椒一起翻炒;
(6)再把將雞肉倒入鍋中,加入鹽、醬油調味料,炒熟即可出鍋了。
茄子的營養功效很多,茄子中的維生素P含量比較高,這種物質能夠很好的維護心血管健康,而且茄子具有很好的降血脂的作用,吃茄子可以防治胃癌,還能起到抗衰老的作用。雞肉的蛋白質含量高,容易被人體吸收,雞肉中還含有維生素C和維生素E,具有強壯身體的作用,雞肉還有益氣健脾、活血脈的功效。
1、鯉魚
雞肉甘温,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。
2、鯽魚
野雞與鯽魚相剋。鯽魚屬甘温,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜同煮,因其生化反應較為複雜。
3、李子
雞肉與李子相剋,食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物,具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效,雞肉乃温補之品,若將二者同食,恐助火熱,無益於健康。
4、菊花
一般來説雞肉和菊花同食,會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。
5、糯米
糯米的主要功能是温補脾胃,所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果,但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工温度為100℃,因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用,所以,只要不是過量食用或存放後不潔食用,一般不會產生身體上的不適。
6、大蒜
大蒜性辛温有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸温補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之,滯氣”的記載。
7、芝麻
芝麻能滋補肝腎,養血生津,潤腸通便,烏髮。但與雞肉同食同時可能導致消化不良。
8、芥末
這兩種食物如果同食後,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬温補之品,恐助火熱,無益於健康。
9、狗腎
雞肉與狗腎相剋,會引起痢疾。
最後還需要注意,做雞肉時通常不放醋。因為醋能去腥減滋,與雞肉同時烹調也會“奪味”,甚至還會使雞肉“反腥”。
雞肉肉質細嫩,很多人都很喜歡吃雞肉,茄子也是十分常見的,茄子雞肉能一起吃嗎?
茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃
茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節治療
茄子+烏鱧:同食有損腸胃。
茄子+蟹:會鬱積腹中、損傷腸胃
茄子+魷魚:會危害健康
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。孕媽媽吃茄子的話要選擇新鮮的茄子哦,以免食用老茄子會導致身體不適。
3、茄子切忌生吃,以免中毒。
4、老茄子,特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。
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