小孩子吃什麼補腦 多吃這些更聰明
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誰都想有一個聰明的大腦,誰都想擁有一個聰明的寶寶,如何給孩子補腦?你知道日常生活中哪些是不錯的補腦食物嗎?看看下面這些補腦食物你吃對了幾種。
鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”,鵪鶉蛋在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂,卵磷脂可以提供膽鹼,幫助合成一種重要的神經遞質——乙酰膽鹼,可以提高記憶力。鵪鶉蛋中的腦磷脂和卵磷脂含量足足比雞蛋高出3~4倍,適合處在大腦發育期的嬰幼兒和長期從事腦力工作的人。
原料:鵪鶉蛋8~10個、幹銀耳5克、桂圓乾30克、冰糖少量
做法:
1、幹銀耳用水泡發,鵪鶉蛋煮熟去殼;
2、泡發的銀耳去根、洗淨後撕成小朵;
3、燉盅內加水適量,放入所有食材;
4、大火燒開以後,轉小火繼續兩個小時。
小米屬於粗糧,中國古代的 “五穀”之一,也是北方人喜愛的主要糧食之一。含豐富的蛋白質和脂肪和維生素,它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效。
其中的維生素B1含量是大米的2倍還多,而維生素B1對神經組織有着重要的作用,作為一種輔酶,它能維持體內正常的能量代謝,如果維生素B1缺乏,還會使胃腸蠕動變緩慢,引起便祕,食慾減退。
食材:小米100克、大棗6顆、(紅糖自願添加)
做法:
1、紅棗洗淨去核切碎;
2、小米洗淨,開水後入鍋;
3、小火慢煮,小米煮開後放入紅棗;
4、紅棗熟爛後出鍋。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生,從而達到補血的效果。研究發現,其假種皮富含維生素和磷質,有益脾、健腦的作用,龍眼肉除了對全身有補益作用外,對腦細胞特別有效,能增強記憶,消除疲勞。
中醫認為龍眼補中益氣、開胃健脾、安神益智,一般鮮吃。龍眼乾又稱作幹桂圓可熬粥或者當小零食食用。不過桂圓吃多容易上火,所以,注意一次食用量要適中。
食材:龍眼肉15克、紅棗15克、粳米100克。
做法:
1、龍眼去皮、清洗大棗;
2、將粳米和龍眼肉、紅棗入鍋放入清水;
3、大火煮沸後再用文火熬30分鐘,米宜熟爛,加適量白糖。
魚肉不但營養豐富,而且容易消化。魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。
DHA/EPA同屬人體必需多不飽和脂肪酸,在中樞神經和視力的早期發育過程中不可或缺。為了儘可能多地獲得這兩種營養物質,優先選如下幾種魚。比如,深海里的三文魚、帶魚、鯧魚、秋刀魚等,淡水魚中常見的鱸魚、鰱魚等,都含有豐富的DHA/EPA,對腦神經有很不錯的保健作用。
食材:鱸魚、香葱、米酒、姜、蒸魚豉油、胡椒粉、鹽適等量。
做法:
1、鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香葱,薑絲,鹽,胡椒粉醃漬五分鐘;
2、醃漬的葱姜鋪下面,魚站裏起來,身上撒點香葱薑絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋;
3、蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裏的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘;不要揭開鍋蓋,燜五分鐘。
4、魚取出來,葱姜扔掉,湯汁澆在魚身上,最後裝飾一下,身上撒上泡水的葱姜。
誰都想有一個聰明的大腦,誰都想擁有一個聰明的寶寶,如何給孩子補腦?你知道日常生活中哪些是不錯的補腦食物嗎?看看下面這些補腦食物你吃對了幾種。
核桃是公認的最好的補腦的食物之一,那是因為其中富含亞油酸,而亞油酸可以刺激到大腦神經,再者其中豐富的不飽和脂肪酸,具有強化腦血管彈力的作用,因此也就可以起到一個促進大腦發育的作用了。其實在民間早已經有吃核桃補腦的傳統了。
而中醫認為堅果類食物本身就有“補五臟”益力氣的作用,因此日常生活中適當的多吃一點的話,對促進身體健康也是會有很大的幫助的。
食材:核桃仁、 白糖 、水、 食用油
做法:
1、洗淨的桃仁先用燒開的糖水煮3-5分鐘,撈出瀝乾水分;
2、 鍋裏倒油,倒入桃仁小火慢炸;
3、炸好的桃仁,撈出瀝油攤涼;
4、熬糖, 糖和水的比例是2:1;
5、糖水泡泡由大變小時候,倒入炸好的桃仁;
6、拌勻並關火,用鏟子不停的鏟桃仁就會返砂。
海帶含有大量的碘,它具有“鹼性食物之冠的美稱”。海帶中含有牛磺酸,他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裏還含有一種促進兒童發育的穀氨酸,其含量高出肝油30倍,可健腦補腦,有助於兒童健康地發育成長。
材料:排骨300克、海帶200克、姜 30克、鹽 1大匙
做法:
1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘,撈出;
2、放入滾水中汆燙,撈出,瀝乾水分;姜洗淨,去皮,切絲;
3、排骨洗淨,切小塊,放入滾水汆燙,去除血水,撈出,瀝乾;
4、鍋中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分鐘,加入海帶及姜煮軟,再加調味料調勻即可。
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